La miel de castaño es un tipo de dulce bastante raro. Se obtiene del néctar, recolectado por las abejas durante el período de floración de las castañas comestibles. Estos árboles en la zona media de nuestro país no se encuentran a menudo, pero son comunes en las regiones del sur. La castaña comestible más popular en la región mediterránea, y en Francia, los frutos fritos de esta planta se consideran un manjar nacional.
Las propiedades de la miel de castaño son únicas. En primer lugar, se trata de sus cualidades gustativas. El producto dulce de la apicultura recolectado de las flores de castaño es notablemente amargo y, por lo tanto, no tan dulce. Esta es la llamada "miel para un aficionado", lo que no resta valor a sus otros méritos nutricionales y terapéuticos. Este tipo de miel tiene un aroma único, de color marrón oscuro y prácticamente no cristaliza, incluso durante el almacenamiento a largo plazo.
Propiedades útiles de la miel de castaño
Como cualquier otra miel, el dulce producto de las flores de castaño tiene un alto valor energético. El contenido calórico de la miel de castaño es de 284 kcal / 100 g. La composición contiene solo compuestos de carbohidratos, no hay proteínas ni grasas aquí. Pero hay muchas otras sustancias biológicamente activas útiles: vitaminas , sales de hierro y manganeso, yodo y cobre.
Las propiedades útiles de la miel de castaño se asocian con su capacidad para prevenir y tratar muchas enfermedades. Debido a esto, se usa activamente en la medicina popular. Sin embargo, los médicos profesionales advierten que no se debe considerar este tipo de miel, como cualquier otro, una panacea para todas las enfermedades. Es más bien un aditivo biológico, aunque muy útil. La miel de castaño más común se utiliza:
- como un antibiótico natural, ya que tiene un fuerte efecto bactericida;
- para el tratamiento de lesiones cutáneas: abrasiones, quemaduras y cortes, como antiséptico;
- para el tratamiento de procesos inflamatorios en enfermedades de sistemas respiratorio, excretor y reproductivo;
- estimular el apetito y optimizar el trabajo del tracto gastrointestinal;
- para combatir el exceso de trabajo, el insomnio, la fatiga crónica, la anemia;
- para fortalecer la inmunidad;
- para la prevención de la enfermedad cardíaca y el fortalecimiento vascular.
Además, se sabe que la miel de castaño puede tener un efecto calmante suficiente para aliviar la ansiedad y el nerviosismo. También se recomienda comer regularmente alimentos hipertensos, ya que este producto dulce reduce la presión arterial.
Cómo tomar miel de castaño?
El beneficio de la miel de castaño se debe en gran parte a cómo exactamente y en qué cantidades es consumido por una persona. Por ejemplo, no se puede calentar mucho ni se puede someter a cocción radical porque a una temperatura superior
La miel de castaño se puede tomar por vía oral en su forma pura, pero no más de 1 a 2 cucharaditas por día. Una cantidad irrazonable de un producto dulce puede convertirse no solo en la causa del exceso de peso , sino también en otras enfermedades graves. Especialmente esta regla es relevante para los diabéticos. Con la diabetes, la miel de castaño se puede consumir solo con el permiso del médico tratante. También puedes mezclarlo con otros ingredientes. Por ejemplo, con dolor de garganta, la miel se combina con agua y se usa como solución para hacer gárgaras. Para el tratamiento de la tos, la miel de castaño se mezcla con el jugo de rábano. Para tratar úlceras y heridas que cicatrizan poco, el producto dulce se mezcla con aceite de pescado y se aplica en el área afectada.