Por supuesto, las chuletas son un plato sagrado para muchos en el espacio postsoviético, simboliza el bienestar familiar.
Sin embargo, puede suceder que las tajadas habituales sean aburridas, y quiero complacer a la familia con algo inusual.
En este caso, puede preparar deliciosas y abundantes chuletas para platos en el horno, cuya receta es bastante simple.
Te diré cómo puedes preparar una pila de carne picada. Tomará carne picada de carne fresca y patatas. Bueno, y algunos ingredientes más.
El plato es bastante saludable por el método de tratamiento térmico, nutritivo, que no requiere una guarnición.
Pilas de carne picada con queso
Ingredientes:
- carne baja en grasa - 250 g;
- carne de cerdo relativamente oleosa - 250 g;
- filete de pollo - 300 g;
- patatas - 300 g;
- queso duro - 350 g;
- cebolla - 1 pc;
- arco verde - 8 plumas;
- verdes de eneldo y perejil;
- pimienta negra en polvo;
- sal;
Para salsa:
- crema agria o crema;
- mostaza lista;
- rábano picante (ready-made);
- ajo - 2 dientes.
Preparación
Desde la carne y el bulbo pelado, preparamos la carne picada para el molido medio, puede agregar 1 huevo de gallina. Sazonar con pimienta negra molida, agregar ligeramente y mezclar cuidadosamente. Lubrique la superficie de una bandeja para hornear ligeramente calentada y una rodaja de manteca. De la carne picada forman chuletas redondas, sustratos (esto es muy conveniente hacerlo con un anillo especial).
Rocíe ligeramente la superficie de cada chuleta con queso rallado.
Ahora actuamos rápidamente. Las patatas peladas se frotan en un rallador grande y en cada chuleta se construye un "abrigo de pieles". Aquí están las pilas, que horneamos en el horno durante 35 minutos. Extraemos la bandeja para hornear, rociamos cada tallo con una mezcla de cebollas verdes picadas y queso rallado.
Para la salsa mezcle la crema con rábano picante y ajo picado, sazone con una pequeña cantidad de mostaza y mezcle. Servimos la salsa en un recipiente aparte. Decoramos con ramas de vegetación. El pan de centeno y un vaso de tinturas fuertes de bayas son buenos para hundir. También puede servir judías verdes hervidas, platos de setas.
Receta alternativa para hacer manchas de carne picada bajo un abrigo de piel
Las papas, como sabemos, son una fuente de carbohidratos "rápidos", con el mal uso de los cuales ganamos kilos de más en la cintura. Reemplazaremos las papas con calabaza, un producto que contiene muchas fibras vegetales.
Ingredientes:
- carne picada - 500 g;
- setas blancas frescas o champiñones - 300 g;
- Huevo de gallina - 2 piezas;
- cebolla - 1 pc;
- calabacín - 300 g;
- Queso rallado - 250 g;
- pimienta negra en polvo;
- sal;
- mayonesa (preferiblemente en casa);
- ajo - 2 dientes;
- cebolla verde, eneldo, perejil.
Preparación
Los champiñones se lavan y hierven durante 20 minutos. Extraemos los champiñones y los trituramos junto con la cebolla pelada, luego lo mezclamos todo con carne picada, lo freímos, agregamos huevos y pimienta negra. Si necesita una consistencia más espesa, agregue un poco de harina o almidón.
De la carne picada, formamos chuletas redondas, que ponemos en una bandeja para hornear engrasada. Cada chuleta se cubre con un abrigo de piel: espolvorear con queso rallado, y en la parte superior con calabacín, que se frotó en un rallador grande.
Hornee las pilas en el horno durante aproximadamente media hora. Extraemos la bandeja de horno, cada parrilla está cubierta con queso rallado. Puede verter las latas con mayonesa, previamente aromatizada con ajo. Servimos este plato con un caldo de champiñones tibios aderezado con hierbas picadas. En caldo puedes poner 4-5 bizcochos caseros de centeno. Resultó ser una cena de dos platos satisfactoria y útil.