Excelente versión presupuestaria y, al mismo tiempo, increíblemente sabrosa del dulce postre casero para el té, será un pastel abierto con manzanas. Y cómo cocinarlo aprendes de nuestras recetas.
Pastel abierto con manzanas de repostería corta - receta
Ingredientes:
- harina - 520-680 g;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar granulada - 2/3 taza;
- polvo de hornear - 10 g;
- mantequilla - 210 g;
- sal - una pizca;
Para el relleno:
- manzanas - 700 g;
- mantequilla - 100 g;
- azúcar granulada - 1/3 taza o al gusto.
Preparación
En un recipiente conveniente, coloque una mantequilla ablandada, agregue dos tercios de un vaso de azúcar y frote todo bien. Batir separadamente los huevos con la adición de sal y verter en la mantequilla con azúcar. Dividir la mezcla con una batidora o batidora hasta que esté homogénea, y luego vierta una pequeña porción de la harina de trigo tamizada con el polvo de hornear y comenzar una masa suave para la tarta abierta con manzanas. Lo enrollamos en la bola con las manos humedecidas y lo transferimos a una fuente de horno engrasada. Distribuimos la masa uniformemente sobre su superficie, formando faldas no demasiado altas, y la colocamos por un tiempo en la nevera.
Mientras la masa en la forma se enfría, preparamos el relleno de manzanas para un pastel abierto. Quitamos las frutas lavadas de los pedúnculos, los liberamos del núcleo con semillas. Si la piel de las manzanas es dura, entonces es conveniente cortarla. A continuación, corte las frutas en rodajas grandes y colóquelas en una sartén caliente con el aceite vegetal ya disuelto. Picamos las rodajas de manzana con azúcar y mantenemos a fuego alto, revolviendo, durante diez o quince minutos, dependiendo de la dureza inicial de la fruta y luego la dejamos enfriar por completo.
Distribuya el relleno resultante en la forma en la prueba y coloque la torta en un horno precalentado a 185 grados durante cuarenta y cinco minutos o hasta el dorado deseado.
Cuando esté listo, le daremos refresco al pastel y luego lo cortaremos en porciones y lo serviremos.
Pastel de levadura abierto con manzanas
Ingredientes:
- harina - 325-340 g;
- azúcar granulado - 45 g;
- huevo - 2 piezas;
- leche - 120 ml;
- mantequilla - 60 g;
- levadura seca - 20 g;
- sal - una pizca;
- azúcar de vainilla - 10 g;
Para el relleno:
- azúcar granulada - al gusto;
- manzanas - 620 g.
Preparación
En el caliente a treinta y siete grados de leche, disuelva la levadura y disuelva el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal, agregue uno batido y también caliente un huevo pequeño, tamice la harina en la mezcla y amase durante diez minutos la masa. Ahora agregue la mantequilla previamente derretida y enfriada al estado caliente y una vez más amasar. Determine la capacidad de la prueba en un lugar cálido y libre de corrientes de aire durante aproximadamente dos o tres horas. Durante este tiempo, una vez que haga un enganche.
Con la preparación, dos tercios de toda la masa se laminan a un grosor de aproximadamente un centímetro y medio, depositados en una bandeja para hornear o en un molde, formando lados bajos.
Como relleno, puede poner manzanas frescas previamente cortadas y picadas y verterlas con azúcar o espolvorearlas un poco con azúcar en mantequilla hasta que estén suaves y frías antes de ponerlas sobre la masa.
Del tercio restante de la prueba, enrollamos "cuerdas" finas y las colocamos sobre la torta con un enrejado. Nos vamos
Mantenemos el pastel bajo este régimen de temperatura durante veinticinco minutos o hasta el grado deseado de dorado.
Tomando como base la receta propuesta, puede simplificar la tarea y preparar un pastel abierto de hojaldre listo con manzanas. En este caso, ahorrará tiempo en la preparación de la masa y obtendrá un nuevo sabor a postre.