Las famosas barras de coco en el chocolate con leche han conquistado los corazones de las novias inveteradas y no renuncian a sus posiciones, a pesar de la variedad de nuevos manjares que aparecen cada hora en el mercado. No hace falta decir que la combinación clásica de relleno de coco dulce con una capa de chocolate se ha jugado incluso en postres caseros. Uno de estos, el botín "Bounty", decidimos dedicar este material.
Cake "Bounty" - receta
Comencemos con un pastel inusual, que es una secuencia de capas de merengue de coco y crema de chocolate. Esta versión del "Bounty" en el supermercado no se puede encontrar.
Ingredientes:
Para el merengue de coco:
- claras de huevo - 9 pzs .;
- azúcar - 310 g;
- rasurado de coco - 210 g;
- una pizca de sal.
Para crema:
- yema de huevo - 11 pzs .;
- azúcar granulada - 115 g;
- chocolate negro - 310 g;
- mantequilla - 310 g;
- leche - 55 ml.
Preparación
Comience con hacer merengue. Cubra la bandeja para hornear con pergamino y aceite el papel. Batir las claras de huevo hasta que se formen picos estables, verterles una pizca de sal. Cuando se formen los picos, no detenga la carrera del mezclador, sino que solo reduzca ligeramente su velocidad y comience a rociar el azúcar. Dale al merengue un brillo, luego mézclalo suavemente con las virutas de coco. Distribuya la masa en la hoja de pergamino lo más uniformemente posible.
Merengu debe secarse a una temperatura no demasiado alta, alrededor de 130-150 grados. Después de la primera media hora de secado, revise la capa de merengue y, si está seca, retire la bandeja para hornear del horno. Después de enfriar, divide la capa de merengue en tres.
Ahora a la crema. Batir las yemas de huevo con azúcar y colocarlas en un baño de agua. Con agitación constante, espere hasta que la mezcla tenga una consistencia cremosa, agregue aceite, leche y chocolate. Después de fundir y mezclar todos los ingredientes, empiece a formar capas en el molde. Deje que la torta se enfríe antes de cortar.
Receta de pastel de coco "Bounty" en casa
Este pastel Bounty también tiene una estructura inusual. Se basa en una galleta de chocolate, encima de la cual hay una masa de budín con chips de coco. El pastel terminado está cubierto con glaseado de chocolate y se puede servir inmediatamente.
Ingredientes:
Para galletas
- huevos - 5 piezas.
- azúcar - 115 ml;
- harina - 115 g;
- cacao - 45 ml;
- polvo de hornear - 5 g.
Para pudin de coco:
- leche - 715 ml;
- azúcar - 85 g;
- pudín seco - 1 paquete;
- mantequilla - 210 g;
- virutas de coco - 230 g.
Para glasear:
- chocolate negro - 175 g;
- mantequilla - 35 g.
Preparación
Antes de hacer un pastel "Bounty", tendrá que hacer una galleta, para la cual las claras de huevo son batidas a los picos. Por separado, bata y las yemas, vierten el azúcar previamente y luego agregan el cacao y el polvo de hornear. Las yemas se mezclan con espuma de proteína y cuidadosamente se vierte la harina, mezclando constantemente y sin problemas. Vierta la masa en una bandeja para hornear cubierta de pergamino y envíela al horno a 180ºC durante media hora.
2/3 de leche vierta en la cacerola y comience a calentar suavemente con azúcar y aceite. Cuando los pedazos de mantequilla se dispersen por completo, vierta el azúcar en polvo. En la leche fría restante, diluya el contenido del budín seco y agregue todo a la masa de coco.
Coloque la base de galleta en el molde y extender el pudin de coco. Deje que el charco se congele y cubra todo con glaseado de chocolate.
Pastel de chocolate "Bounty" sin hornear - receta
Ingredientes:
Por la base:
- nueces - 1 artículo;
- fechas - 8 piezas;
- cacao - 45 g;
- agua 35 ml.
Para el relleno:
- Anacardo (empapado) - 2 artículos;
- afeitado de coco - 1 artículo;
- aceite de coco - 165 g;
- miel - 115 ml;
- agua - 65 ml.
Preparación
Licuadora batir hasta la consistencia cremosa de los ingredientes de la base y el relleno. Coloque la base en el molde, alise, cubra con el relleno y deje hasta que esté completamente endurecido.