El requesón se combina perfectamente con frutas frescas, bayas, jarabes y mermeladas , también es posible preparar una crema suave. Para la preparación de tales mezclas, el requesón de contenido graso medio o alto es el más adecuado para nosotros como componente principal. Por supuesto, el producto debe ser fresco, es decir, no debe tener un sabor amargo o demasiado ácido o un olor desagradable.
Pastel de panqueques con masa de levadura con cuajada y relleno de bayas - receta
Este pastel es rápido y fácil de preparar, es bueno para el desayuno y el almuerzo.
Ingredientes:
- leche de contenido graso medio - 500 ml;
- harina de trigo - 200 ml;
- azúcar - 1 cucharadita;
- levadura seca - 1 sobre;
- aguardiente de ron o fruta - 2 cucharadas. cucharas;
- un pedazo de manteca de cerdo;
Para el relleno:
- requesón fresco contenido de grasa medio o alto - 300 g;
- Huevo de gallina - 2 piezas;
- grosella roja, puré de azúcar - 2-3 cucharadas. cucharas;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas;
- vainilla o canela - 2 pizca;
- un pedazo de mantequilla.
Preparación
Ligeramente caliente la leche en un baño de agua, agregue la levadura, el azúcar (1 cucharada) y aproximadamente 2 cucharadas de harina. Media hora más tarde, cuando comenzó la opara, como dicen, echamos ron, lo echamos en un bol y agregamos el resto de la harina tamizada.
Lubricar la sartén con tocino y hornear panqueques (con un golpe). Apila los panqueques juntos.
Relleno de cuajada y bayas para tarta de panqueque con masa de levadura
El queso cottage se mezcla con grosellas rojas confitadas y se frota a través de un tamiz. En principio, las grosellas rojas, frotadas con azúcar, pueden reemplazarse fácilmente por cualquier otra baya, preparada con azúcar, o un rico jarabe de fruta, o una mermelada líquida. Agregue el huevo, el jugo de limón, la vainilla o la canela. Completamente mezclar.
Precalienta el horno. Cubrimos la parte inferior del formulario con papel de hornear engrasado. Coloque el primer panqueque y extiéndalo con una capa de relleno, encima - el próximo panqueque, otra vez una capa de relleno y así sucesivamente. El panqueque superior no está enlucido. Horneamos panqueques por unos 20 minutos en el horno, ligeramente frescos y decorados con bayas de grosella. Antes de cortar y servir a la mesa, esperamos 15 minutos, que sea un poco cálido. Servimos pastel con té o karkade .
Tarta de arena abierta con relleno de cuajada y chocolate
Este pastel es bueno para una mesa festiva o comidas de la mañana durante el fin de semana.
Ingredientes:
- Harina de trigo, aproximadamente 1 taza;
- mantequilla, natural - 100 g;
- azúcar en polvo - 100 g;
- refresco, sazonado con jugo de limón - 1 pizca;
- agua - 1 cda. cucharas de agua;
- ron - 1 cucharada cuchara;
Para el relleno:
- crema espesa natural - 100 ml;
- requesón - 200 g;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- cacao en polvo - 3 cdas. cucharas;
- huevo de gallina - 2 piezas;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- chocolate listo oscuro para decoración - 1 azulejo.
Preparación
Prepare la masa corta: combine la mantequilla ablandada con todos los demás ingredientes en el recipiente de trabajo. Manipulamos con un tenedor, no lo mezclemos durante mucho tiempo, luego pongamos la masa en el refrigerador "en reposo".
Bordeamos el formulario con papel engrasado. De la masa no formamos un sustrato delgado y forramos el fondo para cubrir el lado del molde, innecesario: corte con un cuchillo.
Mezcle el azúcar en polvo con el cacao en polvo y la harina, y luego agregue la crema, los huevos y la cuajada en puré. Puedes agregar nueces picadas.
Llenamos la masa sándwich con relleno de cuajada de chocolate.
Horneamos durante aproximadamente 40 minutos precalentado de antemano en el horno.
Pastel listo para enfriar un poco, luego espolvorear con chocolate rallado y - se puede cortar en segmentos.
Tal tarta es buena para servir con café, cacao o té.