Otoño y la calabaza madurada. Los frutos de este maravilloso melón contienen muchas sustancias útiles: vitaminas A, C, E, D, PP, vitaminas B y una vitamina T única que ayuda a perder peso.
Otra pulpa contiene compuestos útiles de potasio y hierro, una gran cantidad de pectina y fibra. El uso de calabaza ayuda a limpiar el cuerpo, prevenir la aterosclerosis y aumentar la fuerza masculina. También la calabaza es muy útil para padecer anemia y fatiga rápida.
De la calabaza puedes cocinar muchos platos diferentes e interesantes.
Calabaza con ternera y vino tinto
Ingredientes:
- carne de calabaza (mejor moscatel) - alrededor de 300 g;
- carne magra (ternera o carne de res) - aproximadamente 400 g;
- cebolla - 1-2 piezas;
- pimiento rojo dulce - 2 pzs .;
- ajo - 2-3 dientes;
- hierbas frescas y frescas (perejil, cilantro, albahaca, etc.);
- tabla sin vidriar roja o rosada sin endulzar - 100 ml;
- aceite vegetal para freír;
- pimiento rojo caliente;
- sal.
Preparación
Carne cortada en pequeños bloques o tiras finas y delgadas. Anillas de cebolla peladas y cortadas en rodajas, freír en una sartén honda en aceite a fuego medio hasta un tono dorado claro. Agregue la carne a la sartén y frítela junto con la cebolla, revolviendo activamente con la espátula hasta que cambie el color. Reduzca el fuego y cocine la carne debajo de la tapa, si es necesario agregue vino, casi hasta que esté listo (sabor). Cuando llega este momento, agregamos en una sartén una calabaza, cortada con barras finas y especias secas al gusto. Mezcle, sal y guiso durante 15 minutos, y luego agregue el pimiento dulce, cortado en tiras cortas. Cocemos a fuego lento por otros 10 minutos. Sazonamos con ajo picado y pimiento rojo picante.
Antes de servir espolvorear con hierbas picadas. La carne con calabaza se puede servir con arroz hervido y vino de mesa rojo.
Pegar con calabaza y carne
Ingredientes:
- cualquier pasta corta - para 2-3 porciones;
- carne de pollo sin picaduras y piel o carne de cerdo joven baja en grasa - alrededor de 300 g;
- cebolla (el rojo es mejor) - 1 pc;
- pulpa de pulpa - alrededor de 300 g;
- mesa blanca vino no sulfatado - 60-100 ml;
- aceitunas verdes deshuesadas - alrededor de 20 piezas;
- verdes (albahaca, cilantro, romero, perejil);
- limón;
- vinagre balsámico;
- aceite de oliva
Preparación
Prepare la carne: córtela a través de las fibras con piezas que sean convenientes para comer. Cebolla corta un cuarto de los anillos. Fría en una sartén honda a fuego medio, revolviendo hasta que esté dorado. Agregue la carne y cocine todo hasta que el color cambie, luego reduzca el fuego y vierta el vino. Guise durante 20 minutos, revolviendo con una espátula, y luego colocamos una calabaza y especias cortadas en una sartén gruesa en una sartén. Cocine por 20 minutos, si es necesario, agregue vino.
Hierva por separado la pasta al dente y deseche en un colador. Prepara la salsa Mezcle el jugo de limón con vinagre balsámico, agregue un poco de aceite de oliva y ajo picado. Puede y pimienta temporada: tanto negro y rojo.
Exponemos en los platos pasta y carne con calabaza. Cortamos las aceitunas en círculos y las ponemos a un lado. Hacemos verde. Vierta la salsa. El vino es mejor elegir un comedor ligero. Tal vez vermut seco o nuez moscada.
Calabaza Dranics
Ingredientes:
- pulpa de pulpa - alrededor de 500 g;
- huevo de pollo - 2-3 piezas;
- la harina de trigo de alta calidad - sobre un vaso o un poco más;
- grasa de cerdo para freír.
Preparación
Calabaza rallada en un rallador - la mitad en un grande,
Mezclamos un poco en el cuenco de calabaza rallada, huevos y harina. Mezcle bien (puede mezclar a bajas velocidades) y deje los minutos para 10. La masa no debe ser demasiado espesa o demasiado líquida.
Calientamos la grasa de cerdo en una sartén (es mejor usarla para las patatas que para el aceite vegetal). La cuchara extiende la masa y forma el draniki, usamos una pala. Fry de ambos lados. Sostenemos un poco más debajo de la tapa a fuego lento. Sirva con crema agria o salsa de crema agria.