Pollo en salsa de tomate

La carne de pollo es uno de los alimentos más comúnmente consumidos en muchos países del mundo. Pollo guisado o pollo asado es un plato sabroso y satisfactorio. Sin embargo, no todas las partes del pollo son magras, carne dietética, sino solo filetes del pecho. La carne de los muslos y las espinillas contiene suficiente grasa, y esto es sin tener en cuenta la piel (generalmente cocinamos con la piel).

Para equilibrar la situación, será útil cocinar pollo estofado en salsa de tomate (el tomate es un excelente antioxidante, contiene licopeno súper útil y otras sustancias importantes para el cuerpo humano). Puede comprar un pollo entero, un pollo joven o comprar una pierna, caderas, espinillas, pechos (otras partes de la carcasa de pollo son más adecuadas para caldos).

Pollo en salsa de tomate con ajo en georgiano (Chahokhbili)

Ingredientes:

Preparación

Moler un pedazo de grasa de pollo decente y calentarlo en una olla de paredes gruesas. Freír la cebolla finamente picada hasta que tenga un color dorado claro. Agregue partes del pollo (si las caderas son grandes, puede cortar cada una en 2 partes). Freír todos juntos hasta dorar ligeramente la corteza, revolviendo con una espátula, después de lo cual añadir un poco de agua o un poco de vino y guiso claro de mesa sin cubrir, cubriendo la tapa, hasta que esté cocido. En el proceso, agregue las especias molidas secas, si es necesario, agregue agua. Al final, agregue un trozo de mantequilla y pasta de tomate, deje enfriar un poco, agregue el ajo picado y caliente y el pimiento rojo picado.

Lo ponemos en porciones, espolvoreado con hierbas picadas. Como guarnición puedes usar arroz, polenta , papas, frijoles. También es bueno servir verduras grandes recién cortadas: tomates, pepinos, pimientos dulces, verduras con ramitas y vino de mesa georgiano incomparable, luz, por supuesto, bueno, o un vaso de otro Chachi.

Pollo con patatas en salsa de crema de tomate en el horno

Ingredientes:

Preparación

Cocinar en forma profunda. Lubrique la parte inferior del molde con grasa o aceite. Las papas, si son jóvenes, no pueden cortar la cáscara, sino que solo se limpian y se lavan ligeramente. Cortamos cada tubérculo en cuatro partes a lo largo de hermosas rebanadas. Se unen con partes de pollo (las caderas se pueden cortar en 2 partes). Hornee en un horno debajo de una tapa (o papel de aluminio) durante 40 minutos a una temperatura alrededor de 200 grados C.

Mientras se cuece el pollo con las papas, prepare la salsa: mezcle la pasta de tomate con la crema y sazone con una mezcla de curry, un poco de podsaliva. La crema puede reemplazarse con yogurt sin azúcar o crema agria. La densidad de la salsa puede ajustarse agregando agua o almidón.

Retiramos la forma del horno, retiramos la tapa o la lámina (puedes girar las patatas y la carne con una espátula) y verter la salsa, distribuyendo uniformemente. Devolvemos la forma al horno, pero sin la tapa, para que todo esté bellamente dorado. Hornea por otros 20 minutos. Puede espolvorear con queso rallado cuando esté listo. Servimos con vegetación, vino ligero de mesa o cerveza oscura.