Recetas de deliciosas y abundantes sopas con albóndigas hay una gran variedad, para entender cuál es difícil. Hemos recopilado varias, en nuestra opinión, las versiones más originales y modernas de este plato, que se describen a continuación.
Receta de sopa de arroz con albóndigas
Ingredientes:
- carne de res molida - 500 g;
- carne de cerdo picada - 250 g;
- huevo - 1 pieza;
- leche - 1/4 del artículo;
- pan rallado - 1/4 de siglo;
- caldo de verduras - 4 artículos;
- cebollas - 1 pc;
- zanahorias - 2 piezas;
- tomates en jugo propio - 500 g;
- orégano - 2 cucharaditas;
- arroz, medio siglo;
- aguacates - 1 pieza;
- perejil
Preparación
Picamos y cortamos la cebolla en aceite vegetal junto con las zanahorias a medio cocido. En una cacerola vierte el caldo de verduras , lo diluimos con un vaso de agua, ponemos las verduras en rodajas, los tomates picados en nuestro propio jugo y orégano. Traiga el caldo y hierva y cocine a fuego medio.
Mientras se prepara la sopa, mezcle ambos tipos de carne picada con huevo, leche y pan rallado. No te olvides de la sal y la pimienta. Hacemos una mezcla de albóndigas de carne y las ponemos en caldo hirviendo. Después de 10 minutos, vierta el arroz, tape la sopa con una tapa y continúe cocinando a fuego lento durante 15-20 minutos. Servimos el plato con trozos de aguacate y perejil picado.
La misma sopa de arroz con albóndigas se puede hacer de forma multivariada. Establezca el modo "Varka" o "Sopa" en el dispositivo para la hora automática, y en el medio de la cocción, cuando ya haya albóndigas en la sartén, vierta el arroz. Después de una sopa de señal de sonido se puede servir a la mesa.
Cómo cocinar sopa de arroz con albóndigas?
Ingredientes:
- arroz, medio siglo;
- pollo picado - 300 g;
- Jengibre rallado - 2 cucharaditas.
- pimiento picante al gusto;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- caldo de pollo - 1,5 l;
- salsa de pescado - 1 cucharadita;
- jugo de lima - 1 cda. cuchara;
- azúcar - 1 cucharadita;
- guisantes verdes - 300 g.
Preparación
Arroz a cocinar hasta que esté listo, pero hágalo para que quede friable. Carne picada mezclada con jengibre rallado, chile picado y cebollas verdes. De la mezcla resultante hacemos pequeñas albóndigas.
Haga hervir el caldo, agregue los guisantes y las albóndigas. Cocine el caldo hasta que las albóndigas estén listas, luego condimente con salsa de pescado, jugo de lima, azúcar, sal y pimienta. En el último momento, vierta el arroz hervido y retire el plato del fuego.
Para darle a la receta otros motivos más orientales, puede reemplazar el arroz con fideos de arroz delgados y agregar el tallo de hierba de limón al caldo. Sirva sopa de arroz, espolvoreada con cebollas verdes picadas.
Sopa de arroz con albóndigas
Ingredientes:
Para albóndigas:
- pollo picado - 500 g;
- ajo - 2 dientes;
- cebollas - 1 pc;
- huevo - 1 pieza;
- menta, perejil, orégano - según 1/4 del artículo;
- comino molido - 1 cucharadita;
- pimiento picante, sal - al gusto.
Para la sopa:
- ajo - 3 dientes;
- cebollas - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- patatas - 2 piezas;
- aceite de oliva - para freír;
- caldo de pollo - 1,5 l;
- tomates - 2-3 piezas;
- arroz - 1/4 del artículo;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Mezcle la carne picada con ajo picado y cebolla, agregue sal, pimienta, huevo y hierbas molidas con comino. De la masa recibida hacemos albóndigas.
En una sartén, calentar una pequeña cantidad de aceite y freír sobre ella cebollas picadas hasta que estén doradas. Agregue el ajo a las cebollas, así como las zanahorias y las papas cortadas en cubos. Después de 3-5 minutos, las verduras se pueden colocar en caldo de pollo caliente y luego agregar rodajas de tomate. Nos quedamos dormidos y cocinamos la sopa a fuego lento durante 10 minutos, después de lo cual aumentamos el fuego, ponemos las albóndigas y continuamos cocinando por otros 7-10 minutos (dependiendo del tamaño de las albóndigas).