Zrazy de carne picada con la adición de verduras, champiñones o sin ellos - un plato caliente de temporada ideal, que le permite llenar a toda su familia a un precio muy modesto. Varias variantes de recetas deliciosas consideraremos más adelante.
Receta zraz de carne picada con patatas
Zrazy de patata tradicionalmente considerado con relleno de carne: una forma sorprendentemente sencilla e interesante de reciclar las papas listas para el consumo. Estos zrazy se sirven en una mesa con salsa de champiñones y cremosa, o con una porción de crema agria común.
Ingredientes:
- puré de papas acabado - 720 g;
- harina - 115 g;
- huevo - 1 pieza;
- carne de res molida - 470 g;
- cebolla - 55 g;
- zanahorias - 55 g;
- dientes de ajo - 1 pieza;
- un puñado de perejil verde;
- miga de pan - 1/2 cucharada.
Preparación
Comience con la preparación del relleno de carne, para lo cual lo primero que debe hacer es recuperar las verduras en rodajas juntas. Para la clásica fritura de cebolla y zanahoria, agregue la carne picada y deje que se asiente. Retire el relleno del fuego, sazone, sazone con perejil y ajo picado.
Mientras el relleno se enfría, tome la piel del zrazy de los restos de puré de papas. Combine el puré de papas con huevo y harina, luego mezcle bien. Usando una cuchara para helado o un par de cucharas ordinarias, seleccione porciones iguales de papas y formérelas en bolas. Convierta cada una de estas bolas en una torta plana, y en el centro de cada una de ellas distribuya el relleno de carne. Pellizque los bordes de las tortas de papa para cubrir la carne. Estirar cada grano de pan en el pan rallado, y luego dorarlo en ambos lados.
Cómo preparar zrazy de carne de pollo con champiñones?
Además del almidón de papa, también hay carne. Este plato es más como una chuleta con un relleno, sin embargo, el plato fue definido por las personas como un zraz y se popularizó con el nombre en la red.
Ingredientes:
- pollo - 370 g;
- champiñones - 135 g;
- pimienta de Cayena, nuez moscada - una pizca;
- huevo - 1 pieza;
- cebolla - 75 g;
- harina - 55 g.
Preparación
Antes de preparar carne loca para carne picada, necesitas hacer carne picada. Para él, pollo (puede hacerlo con una pequeña cantidad de grasa), limpie la piel y las películas y déjelo pasar por la picadora de carne. La carne picada terminada se complementa con especias y una generosa pizca de sal.
Ahora al relleno de hongos, para lo cual, al principio, debes preparar la pasta de cebolla. Para la cebolla, divida la cebolla en medios anillos y fría hasta que esté clara. Para freír, agregue las rodajas de champiñones y deje que el exceso de humedad de los champiñones se evapore. Una porción de carne picada rueda y aplana entre las palmas, coloca una porción de relleno de hongos en el centro, une los bordes y sumerge el huevo en el huevo. A continuación, espolvoréalo con harina y freír hasta que esté listo.
Cómo cocinar loco con carne picada y huevo?
Zrazy con carne picada y huevo en la cocina mundial se llaman "huevos escoceses" - este es un plato simple, que es una chuleta pequeña con huevo duro dentro. En casa, este es un aperitivo popular para la cerveza.
Ingredientes:
- huevos - 5 piezas.
- carne picada - 320 g;
- hojas de tomillo - 1 cucharadita;
- verdes de perejil - 1 cda. cuchara;
- verdes de cebolla - 2-3 plumas;
- harina - 115 g;
- miga de pan - 115 g.
Preparación
Hervir 4 huevos duros, pelarlos y enfriarlos. Combina carne picada con perejil picado y cebolla verde, así como con hojas de tomillo. Termine la carne picada picada y triture cada una de las porciones entre las palmas. En el centro de la chuleta, ponga el huevo hervido y pellizque los bordes de la carne picada para que lo cubra por completo. Enrolla todo en la harina, luego sumerge en el huevo batido restante y espolvorea con pan rallado. Freírlo con carne picada y huevo frito durante 8 a 10 minutos.