Proteína de origen vegetal

En general, se acepta que una proteína (proteína) de origen vegetal es un componente raro, a diferencia de una proteína animal disponible. Sin embargo, si se desea, cualquier persona puede hacer por sí misma una dieta completa, en la que haya suficiente proteína, y de los componentes de la planta. Es importante saber dónde buscarlo. A partir de este artículo, descubrirá qué alimentos son ricos en proteínas vegetales.

Características de la proteína vegetal

A pesar de que los vegetarianos y veganos no tienen otra oportunidad de recibir alimentos con proteínas, los científicos aseguran: una proteína vegetal, aunque buena, pero no tan activamente absorbida por el cuerpo. Y si la proporción de asimilación de proteína en productos animales alcanza el 85-90%, entonces en la planta, este indicador se detuvo en alrededor del 60-70%. Sin embargo, esto es mejor que privar por completo al cuerpo de un componente tan importante.

Vale la pena recordar que los productos de origen animal contienen un complejo completo de aminoácidos esenciales, que no siempre se pueden obtener a partir de fuentes vegetales de proteínas.

Fuentes de proteína vegetal

Considere los productos que contienen una proteína de origen vegetal. Para aquellos que comen de acuerdo con los principios de una dieta vegetariana o vegana, es importante incluir al menos algunos de ellos en su dieta:

  1. Cualquier nuez: almendras, avellanas, anacardos, nueces, cedro, etc.
  2. Todas las legumbres: frijoles, guisantes, frijoles, lentejas , etc.
  3. Todos los productos de soja: tofu, leche de soja, queso de soja, sustitutos de la carne de soja, etc.
  4. Algunos cereales: alforfón, centeno, etc.
  5. Verduras verdes: brócoli, espinacas.

Los productos que contienen proteínas de origen vegetal son completamente accesibles para cada uno de nosotros. Pueden reemplazar la cavidad o complementar la proteína de origen animal en la dieta.