Con los años, la popularidad de los productos de leche agria, especialmente el kéfir, ha aumentado, por lo que casi nadie duda sobre los beneficios de esta bebida y la necesidad de su uso. Tratemos de entender cuáles son exactamente las propiedades beneficiosas del kéfir para el cuerpo.
Normalización de la microflora
Una de las propiedades del producto de leche fermentada, conocida por todos, es la capacidad de mejorar el estado de la microflora intestinal normal. El kéfir tiene esta habilidad, ya que contiene los lactobacilos necesarios para nuestro organismo y es el medio nutriente más largo. Los microorganismos, a su vez, realizan muchas funciones útiles.
- Las bacterias del ácido láctico mejoran significativamente la calidad de la digestión de los nutrientes, los dividen parcialmente de forma independiente, por lo que es más accesible para el cuerpo humano.
- Sin la participación de microflora útil, es imposible absorber ciertas vitaminas y minerales.
- Los lactobacilos también estimulan el trabajo de nuestra inmunidad .
Además, el kéfir fresco promueve la eliminación de varias toxinas del tracto gastrointestinal, la evacuación oportuna del intestino. Sin embargo, para obtener el máximo beneficio de la bebida, lo mejor es comerla aproximadamente una hora después de comer. Secar con el estómago vacío La leche fermentada será, prácticamente, inútil, ya que los microorganismos contenidos en ella serán destruidos por el ambiente ácido del estómago.
Kefir como fuente de proteínas y vitaminas
Hay otros hechos que explican por qué es útil beber kéfir por la noche. Este producto único es una fuente de proteínas de alto grado y ácidos esenciales que se digieren fácilmente. Además, el kéfir contiene una cantidad de vitaminas.
- La vitamina A proporciona un buen estado de la piel, el cabello y las uñas, y también es necesario para mantener la función normal del analizador visual.
- Las vitaminas del grupo D ayudan a asimilar las sales de calcio y fósforo, por lo tanto, los dietistas consideran que el kéfir es un producto muy útil para las mujeres embarazadas y los niños.
- Las vitaminas B son necesarias para la síntesis normal de las células sanguíneas y la rápida regeneración de los tejidos dañados.
- La vitamina C , al ser un poderoso antioxidante, ralentiza el proceso de envejecimiento, estimula la restauración de las estructuras celulares dañadas y las paredes vasculares.
Excreción de productos de descomposición tóxica del cuerpo, mejora de la digestión, aceleración del metabolismo debido a la presencia de vitaminas: esto es lo que el kéfir es útil para perder peso. Muchos médicos recomiendan tomar un vaso de leche agria antes de acostarse. En cuanto a si el kéfir es útil por la noche, puedes dar una respuesta segura de manera segura. Esta bebida contiene bastantes calorías, pero se siente bien, ayuda a sobrevivir el hambre de la noche. Muchos también están interesados en si el kéfir es útil para el hígado. Por lo general, se recomienda a las personas con deterioro de la función de este cuerpo utilizar kéfir bajo en grasa, pero debe elegirse con más cuidado, porque los productores inescrupulosos añaden almidón para darle a la bebida una consistencia espesa, lo que obviamente no agrega
Posible daño del yogur
Al descubrir qué es útil para el yogur, es necesario recordar y las posibles consecuencias negativas de su uso. Un kéfir de mala calidad o vencido puede ser envenenado, así que siempre verifique la fecha de fabricación. Por cierto, un producto de leche agria se puede cocinar en casa. Para hacer esto, en 1 litro de leche, agregue 200 ml de kéfir y espere alrededor de 12 horas.
Debido al hecho de que el kéfir contiene ácido láctico, tendrá que prescindir de las personas que tienen gastritis con alta acidez. Finalmente, el uso de kefir está contraindicado para niños menores de 1 año, debido a que su cuerpo aún no es capaz de producir para su asimilación las enzimas necesarias.