A pesar de sus raíces eslavas, la receta de los rollos de repollo se dispersó por todo el mundo y se hizo popular en cada rincón. Cada país cambió los rollos de col a su manera, pero su esencia permaneció igual: es un simple relleno de carne y cereales con verduras, envuelto en una hoja de repollo y cocinado en salsa. En las recetas, a continuación, consideraremos algunas recetas interesantes para rollos de repollo que se pueden cocinar en el horno.
Delicioso repollo rollos en el horno - receta
Ingredientes:
- col joven - 1 cabeza;
- aceite vegetal - 20 ml;
- cebolla blanca - 90 g;
- arroz hervido - 120 g;
- carne picada - 1,5 kg;
- jugo de tomate - 2.5 litros.
Preparación
Antes de que pueda cocinar rollos de repollo en el horno, las hojas de repollo deben ablandarse para que puedan enrollarse fácilmente en un rollo. Con este fin, se puede hervir toda una cabeza de repollo hasta que las hojas se ablanden, y luego las hojas hervidas se retiran con cuidado y se usan para los fines previstos. Las hojas del exterior se sueldan más rápido que las internas y, por lo tanto, una vez que se ha eliminado la capa exterior, se vuelve a hervir para hervir las capas subyacentes. En la base de la hoja, corte la superficie abultada del tallo carnoso para igualar el grosor de la hoja.
Mientras se prepara la col, en el aceite es posible guardar la cebolla triturada hasta la formación de un color marrón dorado característico. La salsa de cebolla se mezcla con carne picada y arroz hervido. Sazone el relleno al gusto y envuélvalo en una hoja de repollo con un sobre.
Ponga densamente la col rellena en un brasero, vierta el jugo y ponga en un horno precalentado a 180 ° C durante 1 hora. Servido con cualquier guarnición, pero el mejor rellenado al horno en el horno combinado con puré de papas.
Golubtsy - una receta para cocinar en el horno
Ingredientes:
- hojas de col joven - 10 piezas;
- aceite vegetal - 20 ml;
- cebolla blanca - 100 g;
- dientes de ajo - 3 pzs .;
- salsa de tomate - 800 g;
- pasta de tomate - 20 g;
- agua 130 ml;
- vinagre de sidra de manzana - 40 ml;
- carne de res molida - 500 g;
- leche - 120 ml;
- arroz - 50 g.
Preparación
Las hojas separadas se sumergen en agua hirviendo y se dejan ablandar durante aproximadamente 10 minutos. Durante este tiempo, puede tener tiempo para preparar el relleno. Para el relleno, pasamos las cebollas blancas con ajo, agregamos la carne picada y la freímos hasta que se agarre. Paralelamente, hierva el arroz y conéctelo con carne. No te olvides de los condimentos. Ponemos el relleno de carne en las hojas blandas y doblamos el último sobre. Ponemos rollos de repollo en una bandeja para hornear y servimos la salsa de tomate. Para la salsa es suficiente mezclar la salsa con agua, una pequeña cantidad de pasta de tomate y vinagre de sidra de manzana. Si es necesario, puede agregar un poco de azúcar.
La preparación de rollos de col con salsa en el horno tomará aproximadamente una hora a 180ºC.
La col rueda en el horno con crema agria
Ingredientes:
- chucrut - 1 kg;
- col joven - 1 cabeza;
- cebolla blanca - 90 g;
- aceite vegetal - 35 ml;
- dientes de ajo - 3 pzs .;
- carne de cerdo picada - 500 g;
- arroz hervido - 100 g;
- huevos - 2 piezas;
- pimentón - 4 g;
- mejorana - 4 g;
- puré de tomate - 250 ml;
- agua 230 ml;
- crema agria - 250 g.
Preparación
Después de haber desmontado el repollo en las hojas, lo arrojamos al agua hirviendo y lo dejamos cubierto por 10-15 minutos. Mientras tanto, para cocinar
Extendemos el relleno de carne en las hojas de col tierna y las doblamos con un sobre. Como el repollo se pone en crema agria en el horno, cocinaremos en dos comidas (primero en la estufa y luego en el horno), colocaremos la col rellena densamente en el frito de oca, prelavando el fondo con una capa de chucrut. Llene los contenidos de la gusjatnitsa con una mezcla de agua y puré de tomate, y deje hervir durante una hora después de hervir la salsa. Extendimos rollos de repollo en ollas, salsa de tomate y repollo de la mezcla inferior con crema agria y vertimos el contenido resultante de la salsa de las ollas. Los rollitos de col en una olla en el horno se preparan durante media hora a 180 ° C.