Los rollitos de primavera son un plato tradicional de la cocina japonesa, que representan panecillos ligeros de arroz o pasteles planos con varios rellenos en el interior. Puede ser verduras frescas, verduras, mariscos. Los rollos se comen fríos o fritos. Como reabastecimiento de combustible, generalmente se sirven salsa de tomate o de soja. Consideremos con usted algunas recetas originales para cocinar rollos primavera en casa.
Receta de rollitos de primavera fritos
Ingredientes:
- repollo blanco - 100 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- salsa de soja - al gusto;
- brotes de soja - 100 g;
- fideos de arroz - 50 g;
- papel de arroz - 8 piezas;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas.
Preparación
Cómo preparar rollitos de primavera? Las zanahorias se limpian y junto con las tiras finas shinkuyu repollo. Los fideos de arroz se remojan durante 5 minutos en agua tibia, luego quítelos y córtelos en tiras pequeñas. El ajo está limpio y muy finamente picado. En un wok precalentado vierta un poco de aceite vegetal y arroje el ajo. Freír por 30 segundos Luego agregue zanahorias, repollo y brotes de soja. Cocine todo alrededor de 1-2 minutos y retire el relleno del fuego.
En un tazón, vierta un poco de agua fría, ponga las hojas de papel de arroz y empápelas una a una.
A continuación, el relleno preparado junto con los fideos de arroz se coloca cuidadosamente en una hoja de papel y se envuelve en forma de un sobre. Freír los rollitos de primavera en una sartén con aceite vegetal durante 2 minutos a cada lado. Luego, con cuidado, se cambió a una servilleta y se sumergió cuidadosamente del exceso de grasa.
Receta para dulces rollitos de primavera
Ingredientes:
- papel de arroz - 1 pc;
- banana - 1 pieza;
- albaricoques secos - 50 g;
- ciruelas pasas - 50 g;
- nueces - 50 g;
- manzana - 1 pieza;
- miel - 2 cdas. cucharas;
- jugo de limón - al gusto.
Preparación
El plátano se limpia y corta en 5 partes, y la manzana en 8. En el recipiente, ponga un poco de miel, exprima el jugo de limón y mezcle. A continuación, ponga nuestra fruta en la salsa preparada por unos minutos. Papel de arroz empapado durante 30 segundos en agua tibia. Luego lo sacamos y lo extendimos en una servilleta especial de bambú. En el centro, coloque una nuez, albaricoques secos, ciruelas pasas, un plátano o una manzana en la parte superior. Y envuelve todo prolijamente, como panqueques rellenos, sobre. Freír los rollitos de primavera con una banana en una sartén durante 3 minutos por cada lado.
Rollitos de primavera con verduras
Ingredientes:
- papel de arroz - 20 piezas;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- pepino fresco - 2 pzs .;
- zanahorias - 2 piezas;
- guisantes verdes - 100 g;
- arroz - 100 g;
- Salsa tailandesa - 100 ml;
- lima - 0,5 piezas;
- hojas de lechuga - 100 g;
- salsa de soja - 2 cdas. cucharas;
- azúcar en polvo - 1 cucharadita;
- cebollas verdes - si lo desea.
Preparación
Verduras que se lavan adecuadamente y cortan zanahorias, pimientos y tiras de pepino o tiras finas. Los ingredientes se mezclan cuidadosamente y se agrega una ensalada verde finamente picada. Si lo desea, puede agregar un poco de arroz hervido al relleno. Antes de usar rollos de arroz para panecillos, debe suavizarlo un poco. Para hacer esto, vierta en un recipiente con agua tibia y póngalo a su vez, en cada hoja de papel. Debería volverse elástico y suave. Luego coloque un trozo de papel en un plato o sobre una tabla de madera y esparza el relleno preparado de las verduras. Rodamos los rollos en el sobre y los ponemos a un lado. Ahora queda por preparar la salsa. Para hacer esto, mezcle la salsa de soja, el jugo de lima, el sésamo, el azúcar en polvo y la salsa tailandesa. Espolvoree la salsa resultante cebollas verdes finamente picadas y sirva por separado. ¡Los rollitos de primavera vegetales están listos para usar!
Otra receta para los rollitos de primavera se puede encontrar en el artículo "Rolls with shrimps" (rollos con camarones) , pero si desea preparar una mesa japonesa entera, la receta de onigiri también será muy útil.