Belyashi con carne - recetas para relleno jugoso y deliciosa masa

Belyashi con carne, especialmente en la variación frita, no es un plato que puedas recomendar para cocinar a menudo, pero a veces puedes deleitarte a tí mismo y a la familia con un manjar sabroso y seductor y salado cocinándolo en casa.

Cómo cocinar el belyashi con carne?

Cualquier receta de carne blanca con carne implica el registro simultáneo de dos componentes: relleno y masa, cuya calidad depende completamente del resultado final y de la experiencia de probar la comida favorita. En nuestro caso, como relleno, se utilizará carne picada con cebolla, y al crearla, se deben tener en cuenta ciertas sutilezas de la receta, sin lo cual la carne picada no será jugosa.

Juicy forcemeat para frijoles con carne

El relleno clásico para belaya con carne debe prepararse con carne de cordero, pero en nuestra cocina con más frecuencia se usa carne de cerdo o su mezcla con carne de res. Luke debe ser exactamente la mitad de los componentes de la carne y es preferible a un cuchillo afilado pequeños cubos: este es uno de los secretos del relleno de jugosidad. No use una gran cantidad de especias y condimentos, y agregue sal y pimienta al gusto. Agregue también jugosidad a los productos con un poco de agua con hielo, hielo picado fino o papas crudas en rodajas agregadas al relleno.

Ingredientes:

• cerdo gordo y carne de res - 720 g;
• cebollas - 360 g;
• agua 120 ml;
• sal y pimienta

Preparación

1. La carne se muele a través de una picadora de carne.
2. La cebolla se limpia y se tritura en cubos lo más pequeños posible.
3. Mezcle el componente de carne y la masa de cebolla, vierta la carne fría, la pimienta y vierta un poco de agua helada o leche.
4. Antes del diseño de los productos, treinta minutos soportan el relleno en el estante del refrigerador.

Masa para carne blanca con carne

Ideal blancos caseros con carne, cuya receta es equilibrada y equilibrada, trabaja suave, exuberante y simplemente se derrite en la boca. Para estas propiedades en la respuesta hecha correctamente masa. No debe ser apretado y sobresaturado con harina o polvo de hornear. La base de harina correcta es suave, pero no viscosa, fácil de amasar y esculpir fácilmente. A continuación, una receta simple para una masa de levadura, a partir de la cual puede hacer deliciosa belaya con carne.

Ingredientes:

• harina - 620 g;
• agua - 340 ml;
• levadura fresca - 20 g;
• azúcar granulada - 40 g;
• sal - 10 g;
• campesino de mantequilla - 35 g.

Preparación

1. En agua caliente a 40 grados, la levadura, la sal y el azúcar se disuelven.
2. Harina tamizada, vertida en un tazón en porciones y producida por lotes, agregando la mantequilla derretida final.
3. Deje el recipiente en el fuego durante una hora y media para acercarse a los contenidos.
4. Después de que la masa se haya duplicado en volumen, puede continuar con el diseño de los productos.

Cómo moldear blancos con carne?

Preparación de belyash con carne, no solo haciendo masa y rellenando. Los productos también deben deslumbrarse adecuadamente. En la cocina moderna, hay dos opciones para procesar espacios en blanco, de forma cerrada y abierta. Consideremos ahora las sutilezas del modelado de los blancos cerrados.

1. La harina de harina preparada está hecha con un grosor de salchicha de cinco centímetros.
2. Córtalo en brusochki iguales.
3. Haz rodar cada corte en una bola.
4. Coloque palanquillas redondas sobre la mesa durante 30 minutos para hacer pruebas (para la masa de levadura).
5. Revuelva cada bola antes de recibir una torta plana.
6. Extienda una cucharada de coberturas en la parte superior.
7. Doble los bordes de la masa hacia arriba y rasgúela.
8. Gira el pañuelo y dóblate hacia abajo.
9. Las piezas de trabajo se colocan con una costura hacia abajo en una superficie plana.
10. Se les permite distanciarse y entrar en calor.
11. Suavemente amasar los dedos de las bolas que vienen para obtener una torta plana e inmediatamente sumergir en aceite caliente para freír.

Tatar beljashi con carne se hace de manera diferente.

Los bordes de la torta plana llena se cierran desde la parte superior, se recogen como un volante y se deja un pequeño orificio.

Belyashi con carne en una sartén

Tradicionalmente, los productos se fríen en fritos calientes en una sartén, en una olla o caldero. Además, la receta de belaya con carne en una sartén puede ser clásica, implementada con la implementación de todas las normas y reglas, y marcadamente diferente de aquellas. A continuación, considere las variaciones de la preparación rápida de dichos productos fritos en una sartén, cuyo diseño ahorrará significativamente tiempo.

Belyashi con carne - una receta para el kéfir

Las propiedades del kéfir para aumentar el esplendor de la cocción y transformar sus características para mejor también se pueden aplicar en este caso. En instrucciones adicionales, se indica cómo cocinar Belyasha con carne en una sartén a partir de una masa rápida y sin grasa sobre kéfir . Los productos son suaves, delicados e increíblemente fragantes. El relleno se puede hacer teniendo en cuenta las recomendaciones anteriores, y los matices de crear una base de harina se aprenderá más.

Ingredientes:

• kefir - 245 ml;
• harina - 480 g;
• huevos - 2 piezas;
• azúcar granulada - 25 g;
• sal y refresco - 10 gramos;
• mantequilla refinada para masa - 40 ml;
• sin aceite perfumado para freír - 360 ml;
• llenado - 500 g.

Preparación

1. Kefir se combina con refresco y se deja durante unos diez minutos.
2. Conduzca los huevos, espolvoree azúcar, sal, vierta el aceite y mezcle los ingredientes con un batidor.
3. Vierta las porciones de harina y amasar.
4. El terrón resultante se deja durante aproximadamente treinta minutos debajo de la película.
5. Cortar en pedazos, hacer de cada pastel.
6. En el centro ponga relleno, pliegue los bordes hacia arriba y desgarre, dejando un pequeño espacio (agujero).
7. Extienda las piezas de trabajo en el orificio de aceite caliente y fríe los productos hasta que estén rojos en ambos lados.

Receta de belyash perezoso con carne en kéfir

Perezosas belyashas con carne, una receta casera muy deliciosa que se expone a continuación, se preparan mucho más rápido que la levadura clásica e incluso bezdozhzhevy sobre el kéfir. Sin embargo, logran divinamente aromático, apetitoso y sabroso. Quizás el único inconveniente de los productos será un contenido excesivo de grasa en la salida, que se puede reducir al dejarlos sobre una toalla de papel durante varios minutos.

Ingredientes:

• kefir - 490 ml;
• harina - 320 g;
• huevo - 1 pieza;
• azúcar, sal y refrescos: 10 gramos cada uno;
• aceite refinado para freír - 180 ml;
• llenado - 330 g.

Preparación

1. Mezcle el kéfir con soda, y después de diez minutos agregue sal, azúcar, huevo y harina.
2. Vymeshivayut corola masiva para dejar la textura como base para los panqueques.
3. Caliente la grasa vegetal en una sartén, extienda la masa a distancia, y coloque tortas planas pequeñas planas de la carne de la carne.
4. Llene el relleno con una pequeña cantidad de masa en la parte superior y dore las piezas a fuego medio desde dos lados.

La receta de belaya con carne en el horno

Uno, quizás el inconveniente más importante de la belaya frita, es el contenido excesivo de grasa de los productos en la salida y no es muy útil, aunque la corteza asada es muy apetecible. A continuación, aprenderá cómo hornear Belaya con carne sin brillo graso no deseado en el horno. Tal tratamiento térmico de productos es mucho más útil que tradicional. Lo principal es implementarlo correctamente y luego los productos no serán peores que los clásicos fritos en aceite.

Belyashi con carne: una receta para la levadura

Los productos en el horno son suaves si la masa está preparada correctamente. Puede prepararse sin levadura en yogur, adherirse a la formulación que contiene gaseosa o amasar a pasos agigantados. A continuación, aprenderá cómo hacer belyashi con carne de masa de levadura, que, al usar ingredientes de calidad, siempre resulta magnífica, se adapta perfectamente y ofrece excelentes resultados.

Ingredientes:

• harina - 520 g;
• leche - 220 ml;
• levadura seca - 10 g;
• azúcar granulada - 25 g;
• sal - 10 g;
• huevos - 2 piezas;
• mantequilla - 45 g;
• llenado - 950 g.

Preparación

1. En la leche tibia, la levadura y el azúcar se disuelven, se vierten varias cucharadas de harina, se agitan y se dejan durante veinte minutos.
2. Agregue los huevos, la sal, la mantequilla derretida, la harina restante a la cuchara y amasar.
3. Se acercó a la com se divide en porciones.
4. Saca el belyasha y deja que salgan.
5. Los productos estarán listos en 20 minutos de cocción en el horno a 185 grados.