El bérbero se llama una "medicina sabrosa" para todas las enfermedades. ¿Sabes por qué? Prolonga la juventud al cuerpo y cura las heridas. Muchos pueblos orientales usan estas bayas en la preparación de platos sabrosos y muy útiles. Estamos felices de compartir con ustedes algunas recetas de platos de agracejo.
Receta de salsa de bérbero
Ingredientes:
- bayas agracejo - 200 g;
- agua;
- menta - 3 hojas;
- adzhika - 50 g;
- especias.
Preparación
Bayas de bérbero completamente enjuagadas, clasificadas, vertidas en una cacerola y se vierte un vaso de agua. Luego coloque los platos en la estufa, lleve a ebullición y cocine durante 7-10 minutos. Después de eso, tira algunas hojas frescas de menta, deja hervir un par de minutos más, quítalas del plato y deja hasta que estén completamente frías. A continuación, frotamos las bayas a través de un colador y agregamos la adzhika al puré resultante de barberryberry. Mezcle bien todo y sirva la salsa para cualquier plato de carne.
La receta de compota de agracejo
Ingredientes:
- bayas agracejo - 200 g;
- manzanas - 1 kg;
- azúcar - 350 g;
- agua filtrada - 1 litro.
Preparación
Las manzanas dulces se lavan, se limpian, se cortan en pulseras y se sacan las semillas con cuidado. Luego esparza las frutas y bayas de agracejo preparadas en capas en frascos limpios, vierta el jarabe de azúcar caliente y esterilícelo en agua hirviendo durante 15-20 minutos, dependiendo del volumen de la lata. A continuación, enrolle las tapas de compota y déjelas hasta que estén completamente frías.
Receta de vino de agracejo
Bebida hecha de agracejo, es un excelente agente colerético y antiinflamatorio para diversas enfermedades del hígado y el tracto biliar. Consideremos con usted cómo cocinarlo.
Ingredientes:
- bayas de agracejo - 3 kg;
- azúcar - 2 kg;
- agua filtrada - 12 litros.
Preparación
Bayas de bérbero clasificadas, lavadas y vertidas en una botella limpia de 20 litros. Luego agregue el azúcar y vierta la cantidad necesaria de agua hervida y enfriada. Cierre el recipiente con un tapón, perfore el orificio con una uña caliente e inserte el tubo en el mismo, el extremo del cual se baja en una botella llena de agua. Después de aproximadamente 20 días, el vino de agracejo estará listo. Por su sabor, no es inferior a los vinos moldavos y georgianos, y también es muy útil.
Receta de Plov con agracejo
Ingredientes:
- pulpa de cordero - 600 g;
- arroz de grano largo - 2.5 st .;
- bombilla - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- ajo - 1 cabeza;
- aceite vegetal;
- ají, curry - al gusto;
- agracejo - 5 g;
- jengibre molido - al gusto;
- especias.
Preparación
Vertimos aceite vegetal en kazanok, lo ponemos en el fuego y lo calentamos. En este momento, limpiamos la bombilla por el momento y la colocamos completamente en la coliflor, freímos hasta que se vuelva negra, y luego la tiramos. Ahora limpiamos las verduras restantes y las molturamos en cubos. Después de eso, los enviamos al paseruem de aceite vegetal a un estado claro. La carne se lava, se corta en trozos pequeños y también se tira
Vertimos agua para que el arroz quede a unos pocos dedos debajo, y cocinamos a fuego lento, cerrando la tapa. Cuando el líquido se haya absorbido por completo, coloque los dientes de ajo pelados, presionándolos ligeramente en el pilaf. Continúe preparando el plato por otros 15 minutos, vertiendo un poco de agua caliente en los surcos del arroz, hechos con una cuchara. Cuando el pilaf esté completamente listo, mezcle bien y póngalo en el plato.