Asociamos caracoles uva con un acuario o con una dacha, el mar, bueno, no con la cocina. Mientras tanto, los platos de caracoles son muy útiles para el cuerpo humano, y casi en todo el mundo ya han ganado el amor.
El proceso de preparación de caracoles de uva nos llegó de la cocina francesa. El plato se considera exótico y tiene un sabor delicado.
Para preparar un caracol de uva en casa, puede comprar caracoles encurtidos o congelados listos para usar en la tienda o en el mercado. Pero para algunas recetas, los caracoles enlatados no encajan, pero tendrás que hacer crecer los tuyos propios o comprarlos en vivo.
La preparación de caracoles es un proceso bastante complicado, pero interesante. Si decides preparar completamente los caracoles, entonces debes ser un hombre descuidado.
La receta de los caracoles de uva es bastante antigua. En Europa y Asia, por ejemplo, los caracoles en general son un artículo familiar y cotidiano en el menú de casi todos los restaurantes, mientras que para nosotros, hasta ahora, los caracoles de uva son una curiosidad. Pero cada vez más restaurantes intentan mimar al ciudadano ruso con un plato tan exótico y exquisito. El más común en Rusia y en todo el mundo es la receta para la preparación de caracoles en francés, que discutiremos a continuación. Los franceses todavía lo llaman un escargot. Su sabor inusual, gana debido a que las conchas se rellenan con salsa de ajo con la adición de mantequilla, por lo que los caracoles adquieren un sabor delicado especial.
En general, las recetas para la preparación de caracoles existen una gran variedad, para diferentes gustos. Los caracoles se pueden marinar. Para esto, se cocinan y luego se agregan a una mezcla de salsa de soja y vino. También los caracoles se pueden cocinar con varias salsas: queso crema , ajo , cuajada. Además, una ensalada de caracoles y carne asada de caracoles fritos y hervidos, o al horno, es muy sabrosa e inusual.
Nuestra cocina está compuesta firmemente de recetas y platos de diferentes pueblos. Y los ajustamos por nosotros mismos, agregamos algo y eliminamos algo. Por lo tanto, preparando y acercando caracoles a nuestro gusto habitual.
A continuación consideraremos la preparación de caracoles de uva en conserva.
Caracoles de uva - receta
Ingredientes:
- caracoles de uva en conserva - 1 kg;
- baguette fresco - 1 pc;
- mantequilla - 300 g;
- ajo - 1 cabeza;
- jugo de limón;
- perejil, verduras, sal, al gusto.
Preparación
Desde los caparazones tomamos caracoles, removemos todos los interiores. Luego fríe la carne en una sartén. En conchas vacías y secas
Cortamos la baguette en rebanadas finas y sacamos los caracoles listos del horno.
Se puede servir en la mesa. Con un palillo de dientes obtenemos carne, comemos y tomamos un bocado de pan.