En los cuadernos culinarios de nuestras madres y abuelas, puede encontrar muchas recetas interesantes. Después de todo, anteriormente no había una venta de una cantidad tal de productos de confitería listos para usar. Así que trataron de hacer su propio pastel, tarta o galletas por sí mismos para complacer a su familia. A continuación le diremos las recetas para la preparación de cookies "Rosas". Estas son solo las recetas de aquellos tiempos: las recetas de galletas de nuestra infancia.
Galletas de queso cottage "Rosochki"
Ingredientes:
- queso cottage 9% de contenido graso - 400 g;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar - 1 taza;
- harina de trigo - 2 tazas;
- mantequilla cremosa 73% de contenido graso - 200 g;
- Azúcar de vainilla - 1 paquete;
- refresco - 0,5 cucharaditas
Preparación
Para la masa mezcle el requesón con 2 vasos de harina, agregue las yemas, la mantequilla, la soda y mezcle bien. La masa resultante se cubre con una película y se guarda durante media hora en el refrigerador. En paralelo, encienda el horno y caliéntelo hasta 180 grados. Ahora en las proteínas, vierta el azúcar, el azúcar de vainilla y bata con una batidora hasta que la mezcla se vuelva espesa y blanca. Esto tomará alrededor de 10 minutos.
Cubrimos la bandeja de hornear con papel de hornear y untamos con mantequilla. Masa sacamos su refrigerador, dividirlo en 3 partes iguales. De uno de ellos tiramos la salchicha y luego la desplegamos para que salga un rectángulo. El espesor del banco de prueba debe ser de aproximadamente 5 mm. Desde arriba ponemos la crema de proteína preparada no demasiado gruesa. Aproximadamente 2 cm a lo largo de todo el perímetro del depósito no se tratan. Con cuidado, enrolle el rollo de la masa. Lo cortamos en rodajas de unos 15 mm de ancho. En el proceso de corte, la crema quedará ligeramente estrujada, esto no es terrible. Colocamos nuestras palanquillas en una bandeja para hornear a una distancia de 2 cm una de la otra. Al colocar espacios en blanco, pueden deformarse levemente. Pero en el proceso de cocción todos estos defectos desaparecerán. En 180 grados minutos hasta el 15, nuestros bizcochos "Rosochka" con crema de proteínas se volverán marrones, lo que significa que ¡está listo!
Galletas "Rosettes" con manzanas
Ingredientes:
- hojaldre hecho a mano - 450 g;
- manzanas - 6 piezas;
- agua 250 ml;
- azúcar - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Corta las manzanas a la mitad, retira el núcleo y córtalo finamente en medio anillo. En una sartén grande vierte un vaso de agua, hierve y vierte el azúcar. Lo mezclamos y lo llevamos nuevamente a ebullición. En el jarabe hirviendo ponemos en rodajas