Cualquier amante debería ser capaz de cocinar un delicioso borsch. Y si aún no lo ha cocinado o no está completamente satisfecho con el resultado final, entonces use la receta a continuación. Siguiendo recomendaciones sencillas, sin duda obtendrá un borsch fragante, rico e increíblemente delicioso para todos los hogares con alegría.
Cómo cocinar delicioso borsch clásico con remolacha y cerdo - receta
Ingredientes:
- costillas de cerdo u otra carne en el hueso - 495 g;
- repollo blanco - 495 g;
- remolacha - 75 g;
- pasta de tomate - 40 g;
- tomates frescos - 220 g;
- patatas - 390 g;
- zanahorias - 75 g;
- ají (opcional) - 0,5-1 vaina;
- bulbos de cebolla - 125 g;
- agua purificada - 2,6 litros;
- aceite de girasol refinado - 45 ml;
- guisantes de pimiento dulce - 3 pcs.;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- sal yodada grande;
- azúcar;
- dientes de ajo - 2 piezas.
- perejil y eneldo (hierbas) - 0.5 racimos pequeños.
Preparación
El borsch más delicioso se obtiene con costillas de cerdo, pero, si no hay ninguno, puedes tomar otra parte del cadáver del cerdo, pero con una piedra. Carne antes de cocinar el plato, enjuague, corte en rebanadas de porciones y colóquelo en una sartén con agua purificada. Ponemos el recipiente en el fuego, dejamos que hierva el contenido, de vez en cuando retiramos la espuma, después de lo cual reducimos el fuego a un mínimo, tapamos la olla con una tapa y cocinamos la carne de cerdo durante una hora.
Durante este tiempo, preparamos las verduras adecuadamente. Las zanahorias y las remolachas se limpian y se cortan en pajas pequeñas, la col picada no es grande y las papas se desprenden de la cáscara y se cortan en cubos o bloques pequeños. También refinamos las bombillas peladas medianas y, si se desea, el chile sin semillas. Prepare inmediatamente los tomates frescos. Los lavamos, hacemos en la base de cada fruta incisiones en forma de cruz y los colocamos por un minuto en agua hirviendo. Ahora libera los tomates de la piel y melenko corta o ralla en el rallador.
De acuerdo con la preparación de la carne, hacemos un relleno vegetal para borsch . Para hacer esto, caliente la sartén en una sartén sin aceite, esparza las cebollas en ella, y después de un minuto agregue las zanahorias y las remolachas. Dejamos las verduras juntas durante tres minutos, después de los cuales agregamos los tomates, el chile y la pasta de tomate, vertimos el cucharón de caldo de la sartén y borramos la mezcla de vegetales por otros tres minutos.
En el caldo hirviendo arrojamos las papas, y después de cinco minutos colocamos allí el contenido de la sartén. Después de un par de minutos, agregamos repollo a la sartén, echamos hojas de laurel, granos de pimienta y sal y cocinamos el contenido de la sartén hasta el grado deseado de disponibilidad de repollo. Ahora ponemos los dientes de ajo rallado de borsch
Borsch con carne de cerdo se puede preparar en un multivark. Para ello, inicialmente preparamos un aderezo de verduras y tomate en el modo "Freír" o "Hornear", luego lo colocamos en un bol, y ponemos la carne en el multicastro, lo llenamos con agua y continuamos cocinando la comida de acuerdo con la receta anterior en "Sopa" o " Cocina ».