Una de las formas más simples y comprobadas para decorar postres caseros es decorar con glaseado de chocolate. Cocinar el glaseado puede basarse en el chocolate negro o el chocolate con leche, y puedes usar una simple mezcla de cacao y leche, que aprendemos a cocinar correctamente en las recetas de este material.
Glaseado de cacao y tarta de leche
Dependiendo del resultado que planee obtener en la salida, el glaseado de cacao se puede cocinar sobre una variedad de bases, dando como resultado una mezcla más espesa o fluida, brillante o mate, ricamente negra o marrón chocolate. En esta receta, crearemos el glaseado líquido a partir de una mezcla de cacao, chocolate y leche, que es ideal para una capa delgada de postres.
Ingredientes:
- chocolate negro - 65 g;
- cacao en polvo 25 g;
- mantequilla - 45 g;
- leche - 60 ml.
Preparación
En la sartén, pon los cubitos de mantequilla y vierte con leche. Precalentar la mezcla y poner el chocolate roto en ella. Vierta el cacao en polvo y comience a remover intensamente. El glaseado de cacao y leche estará listo tan pronto como las piezas de chocolate se disuelvan por completo. Después de cocinar, no continúe, de lo contrario, el producto podría arder.
Glaseado de chocolate hecho de cacao y leche
Los glaseados para postres no son necesariamente cocidos, por ejemplo, un azúcar glaseado y polvo de cacao ideales para recubrir rosquillas y otros pequeños productos de panadería se pueden preparar en minutos, gracias a la simple combinación de todos los ingredientes en una mezcla homogénea.
Ingredientes:
- azúcar en polvo - 115 g;
- cacao en polvo 45 g;
- leche - 85 ml;
- una pizca de vainilla.
Preparación
Antes de hacer el glaseado de cacao y leche, pase el azúcar en polvo a través de un colador. Comience por mezclar todos los ingredientes secos. Una mezcla seca se puede complementar con una pequeña pizca de sal superficial, lo que ayudará a enfatizar la dulzura. Vierta toda la leche a la vez y mezcle rápidamente los componentes del glaseado para obtener una masa uniforme. Si el glaseado salió demasiado espeso, vierta otra cucharadita de leche.
Una receta para un esmalte útil hecho de cacao y leche
Si le gusta cocinar pasteles y postres, recuerde la receta de este glaseado de cacao universal, para cuya preparación necesitará los tres ingredientes.
Ingredientes:
- miel - 55 ml;
- cacao en polvo 45 g;
- leche - 25 ml.
Preparación
Mezcle todos los ingredientes en la cacerola y coloque los platos en un fuego mínimo. Lentamente removiendo, deje que los componentes se unen y se conviertan en una masa homogénea. No permita que la mezcla hierva o se sobrecaliente para no perder todos los beneficios de la miel. Luego, distribuya el producto terminado al producto seleccionado y sirva inmediatamente, si desea que el glaseado permanezca líquido o colóquelo en el congelador por un par de minutos.
Glaseado de cacao y leche condensada
El glaseado de cacao, leche condensada y mantequilla se prepara con la adición de yemas de huevo para un matorral de densidad y saturación. Este esmalte no se solidificará, pero permanece suave, brillante y fluido, ideal para galletas y pastelitos.
Ingredientes:
- mantequilla - 55 g;
- leche evaporada - 390 ml;
- yema de huevo - 3 piezas;
- cacao en polvo - 15 g.
Preparación
En la sartén, combine los tres primeros ingredientes y coloque los platos a fuego medio. Comience a remover intensamente todos los componentes, esperando, cuando la mezcla esté a punto de hervir. Cuando esto comience a suceder, verter rápidamente la masa en platos fríos y verter el cacao. Revuelva para eliminar los grumos de polvo en el esmalte terminado.