El hígado es un producto subestimado, y todo porque la mayoría simplemente no aprendió cómo manejarlo adecuadamente. El hígado de cada uno de los animales puede formar parte de un delicioso plato con el tratamiento adecuado y la forma correcta de cocinar. Proponemos utilizar este producto útil y barato para preparar bocadillos, y más específicamente, una pintoresca ensalada de hígado con capas.
Ensalada de hígado con capas de zanahorias y cebollas en escabeche
Comencemos con, tal vez, la receta más simple con un hígado de pescado en la base. Para esta receta, el delicado hígado de bacalao es ideal, idealmente combinado con el resto de la receta.
Ingredientes:
- Hígado de bacalao - 230 g;
- patatas - 260 g;
- cebolla - 75 g;
- vinagre - 25 ml;
- huevos - 4 piezas;
- zanahorias - 65 g;
- mayonesa para reabastecimiento de combustible.
Preparación
Comience a cocinar con papas para cocinar. Tubérculos enteros en la cáscara, hervir hasta que estén suaves, y luego enjuagar con agua helada y limpiar. A continuación, corta las patatas enfriadas en cubos pequeños. Los huevos hierven fuerte, después del enfriamiento también se muelen. Rescatista de zanahorias en una gota de aceite caliente. Las cebollas se dividen en medios anillos y se vierten con agua hirviendo. Sazonar la cebolla con vinagre y dejar marinar. Con el hígado, escurra el exceso de aceite y machaque las piezas con un tenedor, pero no las convierta en paté, sino solo picar ligeramente.
Comience a extender la ensalada, distribuyendo el pescado en su base, seguido de cebollas encurtidas, una capa de salsa, papas, salsa y huevos triturados otra vez.
Ensalada de hígado con capas de pepino encurtido
Con el fin de agregar un plato de diversidad de texturas, decidimos dejar la idea obsoleta con galletas saladas y usar un poco de galletas saladas. Los decoraremos con una superficie de ensalada, pero puedes poner las capas de galleta directamente en el plato.
Ingredientes:
- hígado de pollo - 370 g;
- queso duro - 115 g;
- cebolla - 45 g;
- huevos - 4 piezas;
- pepino salado - 65 g;
- mayonesa ;
- galletas saladas - 10 pz.
Preparación
Enjuague y seque el hígado de pollo, dore en una sartén, junto con trozos de cebolla. Cuando el hígado esté listo, enfríelo y córtalo aleatoriamente. Picar los huevos hervidos y rallar el queso. El pepino salado se puede cortar manualmente o usar un rallador. Coloque las capas de ensalada en un orden arbitrario, promazyvaya con mayonesa y espolvoree la parte superior de las rebanadas de galletas.
¿Cómo preparar una ensalada de hígado con capas?
Ingredientes:
- hígado de cerdo - 360 g;
- huevos - 3 piezas;
- pepino fresco - 1 pieza;
- un puñado de nueces;
- champiñones - 170 g;
- un puñado de ciruelas pasas;
- mayonesa.
Preparación
Hígado de cerdo libre de las películas y los conductos, enjuague y corte en tiras. Freír el hígado hasta que se ponga marrón y enfriarlo. Separe por separado los champiñones cortados en platos. Moler las nueces y las ciruelas pasas. Corta los pepinos en tiras. Distribuya las capas de ingredientes en una ensaladera, en orden aleatorio, extendiendo cada una con mayonesa. Deja un poco de nuez para decorar la parte superior de la merienda.
Receta para capas de ensalada de hígado
Ingredientes:
- hígado de pollo - 330 g;
- arroz hervido - 65 g;
- huevos - 3 piezas;
- cebolla - 175 g;
- un montón de eneldo;
- mayonesa.
Preparación
Enjuague el hígado de pollo hasta que esté dorado y listo. Anillos de cebolla fritos separados. Picar el eneldo y los huevos duros. Distribuya las capas de lechuga en un recipiente hondo y redondo en el siguiente orden: huevos, verduras, arroz, cebollas, hígado, cada una de las capas con mayonesa. Antes de servir, coloque la ensalada en un plato plano, decorado con hojas de verduras y verduras.