Jamón cocido al horno, un plato que se conocía incluso en Rusia, y llegó a nuestros tiempos casi sin cambios. En la composición de cualquier corte de carne familiar en la mesa festiva se incluyen carne de cerdo, cerdo, carne de res o de ave, que se puede cocinar sin la molestia, a la vez que se ahorra una cantidad de dinero suficiente. En este artículo, consideraremos en detalle cómo hacer un jamón asado en el horno con sus propias manos.
Cerdo asado de cerdo casero en el horno
Ingredientes:
- Pulpa de cerdo - 1.5 kg;
- ajo - 1 cabeza;
- mostaza - 3 cdas. cucharas;
- tierra de pimentón - 1 cucharadita;
- hojas de laurel - 3-4 pcs.;
- sal - 2 pizca;
- pimienta - 1/4 cdta.
Preparación
El cerdo es mío y hacemos pequeñas incisiones en él, empujando el cuchillo en diferentes partes de la pulpa. Limpiamos la cabeza de ajo, cortamos 4-5 dentículos con bloques grandes e insertamos en las incisiones. La sal, la pimienta y el pimentón se mezclan en un recipiente pequeño y se frota esta mezcla con carne. Cubra el cerdo con una capa delgada de mostaza gruesa y coloque las hojas del laurel.
Colocamos dos hojas de papel aluminio entrecruzadas, colocamos la carne en el centro y la envolvemos, pero no demasiado. Ponga la carne de cerdo hervida en una hoja de papel a prueba de fuego y hornéela en el horno, sin olvidar verter una pequeña cantidad de agua en el fondo del molde. Hornee la carne a 180 grados durante aproximadamente una hora y media, mientras que debe asegurarse de que en forma de agua todo el tiempo. Ahora el cerdo hecho en casa hervido en frío debe enfriarse, y puede servir el plato a la mesa.
Receta de carne de res en el horno
Ingredientes:
Para el cerdo hervido:
- pulpa de carne de vacuno - 2 kg;
- manteca de cerdo - 200 g;
- ajo - 4-5 dentículos;
- sal, pimienta, al gusto;
- mostaza - 3 cdas. cucharas.
Para la prueba:
- harina - 3 artículos;
- levadura - 1 cucharadita;
- agua - 2 artículos;
- aceite vegetal - 1/2 st .;
- sal - 2 cucharaditas;
- azúcar - 2 cucharaditas
Preparación
Carne de vaca mía y hacer incisiones estrechas profundas en toda el área de la carne. Manteca grasa en una mezcla de sal y pimienta y carne spikyem. En los agujeros restantes, pon el ajo picado. Cubrimos la carne con una capa de mostaza y la dejamos en el refrigerador por la noche.
Pasamos a la prueba: preparamos la levadura en agua tibia con azúcar, esperamos hasta que se "activen", y luego vertimos la harina en la solución, agregamos aceite y sal y amasamos la masa.
Encurtido en carne hervida asada en aceite vegetal hasta que se dore. Ahora, la carne debe colocarse en la capa de masa enrollada y en los bordes de broche.
El cerdo hervido en la prueba del horno se cocina a 220 grados durante aproximadamente una hora. Después de eso, la carne debe enfriarse por completo y colocarse en el refrigerador por la noche. El cerdo cocido preparado de esta manera se corta directamente con la masa y se sirve a la mesa.
Pavo hervido Turquía en el horno en la manga
Ingredientes:
- filete de pavo - 1,5 kg;
- pimentón molido - 1 cucharadita;
- una mezcla de hierbas italianas - 1 cucharadita;
- sal, pimienta, al gusto;
- hojas de laurel - 3 piezas.
- ajo - 3-4 dientes.
Preparación
Preparar el cerdo hervido en el horno, en la manga es muy simple: en una olla pequeña, vierta un poco de agua, con la expectativa de cubrir completamente la carne. En el agua, vierta todas las especias, excepto la pimienta, y hierva el adobo, enfríelo. En el adobo, sumergemos el filete de pavo y lo dejamos allí por la noche. Al día siguiente, hacemos agujeros profundos en la carne, en los que es necesario echar ajo picado, frotamos el pavo con pimienta. Ahora el cerdo hervido puede colocarse en una bolsa de asar y enviarse al horno, la carne estará lista después de 40-50 minutos, mantenida a 180 grados, después de lo cual debe sacarse de la manga y dorarse en una sartén, o mantenerse en el horno durante otros 10-15 minutos.
Cocemos el jamón de pavo del pavo en una mesa fría, previamente cortada en rodajas finas.