Una gran alternativa a los chebureks clásicos son los chevureks hechos de pan de pita. Se preparan rápidamente, no requieren la molestia asociada con la prueba, pero tienen un sabor casi no inferior al original. El relleno de tales chebureks puede ser absolutamente cualquier relleno que prefiera.
A continuación describiremos con más detalle cómo preparar adecuadamente los chebureks de lavash.
Chevurek perezoso de lavash con carne picada
Ingredientes:
- lavash delgado - 3 piezas;
- cualquier carne picada - 320 g;
- cebolla - 125 g;
- agua - 55 ml;
- huevo - 1 pieza;
- sal - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- aceite vegetal
Preparación
Limpiamos la cebolla, trituramos cubos muy pequeños y agregamos al relleno. Vierta también en agua, sazone con sal, pimienta negra molida y mezcle. Lavash está cortado en cuadrados. Para cada uno de ellos colocamos el relleno y lo distribuimos en un lado en diagonal, retrocediendo desde el borde de uno y medio a dos centímetros. Extiende los bordes con un huevo batido, agrega el pan de pita por la mitad con un triángulo y presiónalo bien.
Calentar la sartén, vertiendo previamente en ella una cantidad suficiente de aceite vegetal, y freír el pan de pita a fuego medio desde los dos lados hasta dorar.
Tomamos chebureks perezosos listos en una toalla de papel o servilletas para deshacernos del exceso de grasa, y luego cambiamos a un plato.
Pan de pita con queso
Ingredientes:
- lavash delgado - 3 piezas;
- brynza - 325 g;
- queso duro - 325 g;
- cebollas verdes - al gusto;
- perejil fresco y eneldo verdes - al gusto;
- huevo - 1 pieza;
- aceite vegetal
Preparación
Cada capa de pan de pita se corta en cuadrados. Cualquier queso de salmuera, en nuestro caso el queso, pasamos por un rallador grande. Las mismas acciones se hacen con queso duro. Las cebollas verdes y las verduras frescas de perejil y eneldo se lavan, se secan bien y se cortan finamente.
Los bordes de cada cuadrado están finamente grabados con huevo batido. Por un lado, ponemos relleno de queso y verduras y tapamos con el otro lado. Puedes hacer chebureks triangulares y rectangulares, como quieras. Presione firmemente los bordes y déjela unos minutos para pegarla.
Mientras tanto, caliente la sartén con aceite vegetal y los chebureks perezosos marrones con queso de ambos lados a fuego medio.
Necesariamente, impregnar el exceso de grasa con una toalla de papel o servilletas y se puede servir en la mesa. Buen provecho!