No subestimes el sabor de los platos cocinados para una pareja. Con la selección correcta de tecnología de cocción y un conjunto de especias, incluso una verdura simple y sin incidentes como la coliflor puede superar una variedad de sabor inesperado.
En este artículo, discutiremos la preparación de coliflor en una caldera doble.
Receta de coliflor en caldera doble
Ingredientes:
- coliflor - 500 g;
- mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
- sal - al gusto;
- migas de pan - 1 cda. cuchara;
- nueces - 1/4 cucharadas.
Preparación
Corte el repollo en inflorescencias y hierva cada literalmente 5 minutos en agua con sal. Tal procedimiento ayudará a deshacerse de lo invisible a la vista de los contaminantes, o mosquitos, que les gusta habitar en las inflorescencias de coles gruesas. Ahora col se puede poner en una taza de cocción al vapor y cocinar durante 15-20 minutos hasta que esté suave.
Mientras las inflorescencias se cuecen al vapor, trataremos con pan rallado: en una sartén, derrita la mantequilla y frítelo sobre pan rallado y nueces trituradas con la licuadora. Sazonar la mezcla de empanado al gusto y espolvorear con repollo listo.
Una receta de repollo en una caldera doble con aceite de limón
Ingredientes:
- coliflor - 1 kg;
- mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
- limón - 1 pieza;
- perejil picado - 1 cda. cuchara;
- sal.
Preparación
Separe la cabeza de coliflor de las hojas y retire el tallo carnoso en el centro. Las mitades de coliflor se colocan en la taza de un vaporizador y se cuecen durante 25-30 minutos, o hasta que el cuchillo no pueda perforar fácilmente el repollo.
Mientras la col se cuece al vapor, en la sartén, derrita la mantequilla y agregue la ralladura de limón y su jugo. Solim aceite y tejer con perejil picado.
Una vez que el repollo esté listo, lo tomamos del vaporizador y lo servimos con aceite de limón caliente. Debido al hecho de que no desensamblamos las cabezas a la inflorescencia, el aceite penetrará y permanecerá entre los tallos de la col.
Repollo estofado en una caldera doble
Ingredientes:
- repollo blanco - 300 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 1 pc;
- sal - al gusto.
Preparación
Todos los ingredientes se trituran, se salpican con sal y se humedecen ligeramente. Llenamos el vapor con agua, ponemos los ingredientes preparados en el recipiente. Cocine el repollo 35-40 minutos hasta que esté listo.
Col en caldera doble con salsa de queso
Ingredientes:
- coliflor -1 pc;
- Mostaza Dijon - al gusto;
- rallado "Cheddar" - ½ punto;
- sal - al gusto;
- huevo duro - 1 pieza;
- perejil
Preparación
Corta la coliflor por la mitad y corta el tallo. Robamos la verdura hasta que esté blanda, aproximadamente 10 minutos, y luego en abundante grasa con mostaza Dijon y espolvoree con queso. De nuevo, encienda el vaporizador durante 10-15 minutos, hasta que el queso se derrita. Espolvorea el repollo con un huevo triturado.
Coles de Bruselas en una caldera doble
Ingredientes:
- Coles de Bruselas - 500 g;
- mantequilla - 4-6 cucharadas. cucharas;
- cebolla - 1/2 piezas;
- jugo de limón - 1 cucharadita;
- sal, pimienta, al gusto;
- copos de almendras - 1/4 cucharadas.
Preparación
Las coles de Bruselas mi repollo y clasificadas, eliminamos las hojas exteriores que se desvanecen. Ponemos el repollo en un vaporizador y cocinamos de 3 a 5 minutos hasta que esté suave. El repollo cocido al vapor se coloca en un recipiente con agua helada.
En la sartén, derrita la mantequilla y fría las cebollas hasta que estén blandas (4-5 minutos). Una vez que la cebolla esté lista, coloque el repollo en la sartén, freír durante un par de minutos y sazone al gusto. Aquí lo principal es no exagerar el vegetal, de lo contrario, el repollo no te complacerá con su sabor amargo.
Sacamos la sartén del fuego, viertemos el plato con jugo de limón y espolvoreemos copos de almendras. ¡Una guarnición útil y nutritiva simple está lista!