Puede soldar arroz desmenuzable, en principio, usando casi cualquier variedad, pero si es muy difícil lograrlo con algunos grados, entonces usar el arroz oblongo en la mayoría de los casos, no tendrá ninguna dificultad con esta tarea.
Cómo cocinar el arroz de grano redondo delicioso y desmenuzable?
Ingredientes:
- arroz molido de grano redondo - 200 ml;
- Mantequilla - 60 g;
- agua 400 g;
- especias;
- sal.
Preparación
Estamos acostumbrados al hecho de que, por regla general, del arroz de grano redondo, obtienes una papilla deliciosa, pero pegada o deliciosas cazuelas de arroz, en general esos productos finales de arroz en los que la friabilidad del arroz en sí es completamente innecesaria e incluso viceversa su adherencia es bienvenida. Pero aún así, incluso con esos cereales, puedes obtener un acompañamiento desmenuzable y delicioso.
Una de las principales condiciones de preparación es un lavado múltiple de granos, por lo que eliminará tanto el almidón que no es necesario como los remanentes de harina de arroz formados al moler el arroz.
La segunda condición es un cambio en la tecnología de cocción, el arroz se vierte en agua ya hirviendo y no se llena de frío, y luego hay calefacción.
Y el tercero es la presencia de aceite en el agua cuando se cocina arroz, cualquiera de los aceites comestibles aumentará la probabilidad de que el arroz no se pegue. Los platos deben usarse de ancho y con un fondo grueso porque el arroz entero está mejor en contacto con el agua y cocido a la misma temperatura, mientras que en un recipiente alto y estrecho la temperatura en el fondo y en la parte superior será significativamente diferente y parte del arroz se cocinará antes que el otro.
Por lo tanto, es bueno lavar el arroz varias veces, el agua dejará de volverse blanca, debería volverse transparente. En el plato que seleccionó, vierta en agua, caliente para hervir y sal, luego vierta el arroz y agregue la mantequilla. Y después de que el agua hierva ya con arroz, reduzca la temperatura al mínimo y no se mezcle, por lo que solo dañará los granos y ellos le darán el almidón, después de lo cual se unirán.
Después de un cuarto de hora, puede levantar la tapa y verificar el estado de los granos, si el arroz está casi listo y el agua está casi hervida, coloque una toalla de papel sobre la sartén y cúbrala con una tapa. En este estado, llegará en 10-15 minutos, y el exceso de agua se absorberá en la toalla durante la evaporación.
Cómo cocinar el arroz cocido al vapor en una barra múltiple para adornar?
Ingredientes:
- arroz al vapor - 200 ml;
- mantequilla - 50 g;
- caldo de verduras - 400 g;
- especias;
- sal.
Preparación
Este arroz es básicamente el más friable. Hay muchas maneras de prepararlo, pero siempre la proporción de líquido con respecto al arroz permanece constante, en volumen es 2/1, respectivamente.
Cocine un buen caldo de verduras usando no solo cebollas y zanahorias, sino también otros cultivos de raíces. Y asegúrese de forzarlo con especial minuciosidad y escrupulosidad. Granos de arroz o enjuague bajo el chorro de agua