Desafortunadamente, no solemos utilizar lentejas en nuestros platos, olvidando que es un producto muy sabroso y saludable. Contiene una gran cantidad de proteína vegetal, hierro y ácido fólico. Estimula el metabolismo y mejora la inmunidad. Esta es una excelente alternativa al alforfón y el arroz. Y nuestras recetas para cocinar lentejas para una guarnición le ayudarán a diversificar su menú.
Guarnición picante de lentejas verdes
Ingredientes:
- lentejas verdes - 2 tazas;
- pimienta fragante - 3 guisantes;
- agua - 4 tazas;
- clavos de olor - 1 yema;
- cebolla - ½ pz;
- aceite de oliva - 7 cucharadas. cucharas;
- vinagre de vino - 30 g;
- mostaza dijon (moho) - 1.5 cucharadas. cucharas;
- blanco de rábano picante (en lata como una pasta) - 2 cucharaditas.
- sal, pimienta recién molida;
- verdes.
Preparación
Las lentejas se vierten con agua tibia por adelantado, durante una hora después de 3. Después de esto, lo ponemos a hervir, llenándolo con 4 vasos de agua. En el agua, agregue la mitad de cebolla, clavo de olor, 2 cucharadas de aceite y pimienta dulce. Cocine por 40 minutos hasta que toda el agua hierva. Preparamos el aderezo, mezclamos el aceite, el vinagre, la mostaza, el rábano picante, la pimienta, la sal y los vegetales picados. Cogemos cebollas y especias de las lentejas y servimos la salsa. Mezcle todo y déjelo reposar durante 10 minutos.
¿Qué delicioso es preparar lentejas rojas para decorar?
Las lentejas rojas difieren de las verdes en que no necesitan llenarse con agua de antemano. Se prepara muy rápidamente y tiene un sabor y consistencia muy delicados.
Ingredientes:
- lentejas rojas picadas - 1 vaso;
- agua - 2 tazas;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 1 cabeza;
- pimiento dulce - 1 pc;
- ajo - 1 diente;
- tomate - 1 pc;
- pimentón - 1 cucharadita;
- aceite de oliva, pimienta, sal
Preparación
Las zanahorias se frotaban en el rallador más grande, las cebollas cortadas con plumas (no a través de la cabeza, sino a lo largo), pimiento - paja, cubos de tomate. En una sartén profunda fría las cebollas con ajo finamente picado, luego agregue las zanahorias y los pimientos. Vierta las lentejas, los tomates y el pimentón, sal y pimienta, vierta el agua, revuelva y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 15 minutos.
Receta de lentejas para una guarnición en un multivarquet con setas
Ingredientes:
- lentejas verdes - 250 g;
- agua - 0,5 l;
- champiñones - 200 g;
- crema - 150 ml;
- cebollas - 1 cabeza;
- jugo de limón - 30 g;
- aceite vegetal refinado, sal.
Preparación
En el multivark en el modo "Caliente", freír la cebolla finamente picada, agregar los champiñones cortados en placas. Verter las lentejas al asado, verter el agua, agregar la crema y podsalivaem. En el multivarker, activamos el modo "Kasha" o "Trigo sarraceno" (el tiempo de cocción es de 45 minutos). Antes de servir, agregue el jugo de limón y mezcle bien.
Como puede ver, cocinar lentejas para decorar es muy simple, ¡y al mismo tiempo se obtiene un sabor elegante y se beneficia el cuerpo!