El diente de león disuelve sus pétalos, como el sol, uno de los primeros, convirtiéndose en una especie de símbolo del calor y la alegría del verano. Pero, ¿cómo mantener esta alegría durante todo el año? Para hacer esto, puede cocinar mermelada de dientes de león, porque la aplicación de esta flor en la cocina se encontró durante mucho tiempo. Los dientes de león en el invierno no solo te complacerán con un excelente sabor, sino que también te recordarán los días soleados de verano y te darán una carga de vivacidad y salud. Es difícil sobreestimar la mermelada o la miel de los dientes de león; su uso es innegable. El alto contenido de sustancias biológicamente activas y vitaminas hace que la flor del sol sea un excelente ayudante para nuestro corazón y vasos sanguíneos, el sistema digestivo y la piel. Entonces, descubramos cómo hacer mermelada con dientes de león.
Desafortunadamente, los dientes de león frescos no están disponibles para la venta, excepto que en algún lugar en los mercados de agricultores, así que vamos a recoger flores. Hágalo, por supuesto, lejos de la ciudad y las carreteras, de modo que, en lugar de ser útil, no se contamine con diversos contaminantes que se posan sobre la hierba. Además, los expertos recomiendan recolectar dientes de león al mediodía; es en este momento cuando los pétalos contienen la mayor cantidad de sustancias activas. Solo necesitamos las cabezas de flores, sin tallos y hojas. En cuanto al limón, puedes usar solo su jugo, pero si te gusta la acidez y el sabor característicos de los cítricos, entonces puedes moler y usar el limón entero. Aquellos que prefieren una mermelada espesa, similar a mermelada o incluso gelatina, agregan a esta receta un poco de gelatina o pectina, aproximadamente 6 cucharaditas. Bueno, para convertir nuestro jamón en un manjar muy exótico, puedes tomar un poco de canela y jengibre. Puedes experimentar y crear tu propia receta, como hacer mermelada con dientes de león.
Receta de mermelada de dientes de león
Ingredientes:
- inflorescencia de diente de león - 400 piezas;
- agua - 3 tazas;
- azúcar granulada - 7 vasos
- limón - 1 pieza;
- especias - al gusto.
Preparación
Flores frescas de diente de león (secadas aquí no caben) lavadas en agua fría y arrojadas a un colador. Presione las flores no deberían, pueden perder parte del jugo. Cuando el exceso de agua se drena, cargamos flores en la sartén, la llenamos con agua, esperamos hasta que hierva y cocinamos durante unos 10 minutos. Si decide usar un limón entero, envíelo inmediatamente a la sartén con dientes de león. Cuando la masa esté cocida, retírela del fuego, cúbrala con una tapa y déjela reposar durante un día, para que el caldo sea mejor que infundido.
Al día siguiente, tomamos todos los dientes de león y limón, los estrujamos con cuidado y, como es una lástima, los botamos: las flores ya le han dado al caldo todo lo que eran ricos. Para exprimir todo el jugo del césped hasta una gota, puedes tomar un colador, cubrirlo con gasa y darle vueltas al diente de león, luego exprimirlo con cuidado. En el caldo, vertimos el azúcar y lo ponemos a hervir nuevamente. Prepara esta miel mejor de varias maneras: deja cocer a fuego lento durante 7-10 minutos, enfría, hierve de nuevo, y así tres veces. Si decide usar gelatina, agréguela antes del último hervor. Ahora sabes cómo hacer miel con dientes de león. Solo queda para verterlo en los bancos y guardarlo en un refrigerador u otro lugar fresco y oscuro. Qué lindo será el frío
Tal mermelada, o miel, no solo será un placer, sino también una excelente medicina. Además, la miel real no se consume realmente en caliente o incluso se puede rebozar con té: a altas temperaturas pierde sus propiedades. Pero la miel de dientes de león conserva sus sustancias útiles incluso en forma caliente, por lo que es ideal para té o panqueques calientes. Además, puede preparar una infusión curativa de dientes de león y preparar vino soleado real.