La carne es uno de los tipos de carne más populares del mundo. Para elegir una carne de calidad, es importante prestar atención a su apariencia. El color debe ser rosa saturado e incluso, y el olor es agradable y suave. El filete debe ser bastante elástico, y cuando lo presione, la marca de la abolladura debería desaparecer en unos momentos. El contenido calórico de las chuletas de carne por cada 100 gramos de producto terminado es de 260 kcal. La carne de cerdo es una carne picada bastante común para las chuletas. Se merecía tal popularidad debido a las cualidades de sabor equilibrado. El contenido calórico de chuletas de carne de cerdo y carne de res es más alto que las calorías en una chuleta de carne de res y tiene aproximadamente 280 kcal. También en el tema del contenido calórico juega un papel importante en la cocina. Por ejemplo, el contenido calórico de la carne de vaca cocida al vapor es de 152 kcal, y el contenido calórico de la carne asada es 260. Por lo tanto, las personas que vigilan de cerca una figura no deben comer chuletas fritas, sino elegir una opción más útil y menos calórica.
Composición de chuleta de ternera
En la chuleta de ternera son vitaminas del grupo B, a saber: B1, B2, B5, B6 y B9, así como vitamina E y PP. La chuleta de ternera contiene los siguientes elementos químicos: cobalto, níquel, flúor, calcio , molibdeno, manganeso, sodio, cromo, yodo, cobre, magnesio, hierro, zinc, fósforo, cloro, azufre y potasio.
Propiedades útiles de chuletas de ternera
Carne de res se refiere a productos útiles y dietéticos, es una fuente de hierro y proteína, aumenta el nivel de hemoglobina y satura las células con oxígeno. Tiene elastina y colágeno, que desempeñan el papel de materiales de construcción para las articulaciones. El consumo frecuente de carne de res enriquece el cuerpo con los minerales y vitaminas necesarios.