El plato de damlam de Uzbekistán es un tesoro para todas las amantes, porque no hay lugar para cocinarlo. De hecho, el damlam está preparado por sí mismo durante un tiempo suficientemente largo, durante el cual puedes hacer lo que tu corazón desee. Además, este plato oriental es un hallazgo dietético real que contiene la cantidad mínima de grasa y la cantidad máxima de todos los utensilios vegetales. Aprenderemos cómo preparar un damlam juntos en este artículo.
Dammam en Uzbekistán - receta
La receta para la preparación del damlam de cada anfitriona uzbeka es diferente, y entre toda la diversidad que vimos, decidimos recoger todos los trucos y pasas de este plato en la siguiente receta.
Ingredientes:
- carne de pollo - 300 g;
- berenjena - 3 piezas;
- patatas - 3 piezas.
- repollo - ½ repollo;
- cebolla - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- pimiento rojo caliente - 1/3 vaina;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- ajo - 3 dientes;
- tomates - 3 piezas;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto;
- verdes - al gusto.
Preparación
La característica principal del damalm es que todos los ingredientes en su composición no están sujetos a un tratamiento térmico preliminar, sino que se preparan todos juntos, simultáneamente, llenándose mutuamente con sus jugos y aromas. Por lo tanto, la única tarea que enfrentamos es cortar todos los ingredientes antes de colocarlos en el caldero (u otros platos de paredes gruesas). Berenjena, patatas, zanahorias y tomates - cortados en círculos, pimientos y cebollas - anillos, repollo es lo suficientemente grande como para picar, y la carne de pollo se puede cortar arbitrariamente. Tan pronto como la etapa preparatoria se ha completado, comenzamos a poner verduras y carne en Kazan engrasado: la primera capa es berenjena, seguida de carne, seguida de cebollas, círculos de zanahoria, patatas, repollo y finalmente - verduras picadas y ajo, de las capas. Decora toda esta abundancia vegetal de pimientos búlgaros y rojos, junto con una rodaja de tomate. Todo lo que queda es cubrir la tapa con una tapa, ponerla en un fuego pequeño, y después de 2 horas, usted y su familia podrán comer dumalam real.
Receta de bola de pescado
Por supuesto, a los indígenas uzbekos no se les habría dado semejante plato, pero para nosotros, la gente de Europa Central, ningún experimento culinario es ajeno, especialmente si son tan sabrosos como un bollo de pescado.
Ingredientes:
- Filetes de merluza - 1 kg;
- aceite vegetal - 5 cucharadas. cucharas;
- cebolla - 4 piezas.
- zanahorias - 3 piezas;
- Pimienta búlgara - 3 pzs .;
- pimiento picante - 1 pieza;
- zucchini - 3 piezas.
- tomates - 3 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- patatas - 5-6 piezas;
- repollo - 2-3 hojas;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- verdes - al gusto;
- sal, pimiento - al gusto.
Preparación
De hecho, para cocinar dumbamas de pescado puedes elegir cualquier favorito, sin embargo, antes de cocinarlo debes limpiarlo de huesos y piel y cortarlo en porciones grandes.
En el fondo engrasado del caldero ponga una capa de pescado, seguida de anillos de cebolla y tomate, luego círculos de zanahorias cubiertos con anillos de pimienta búlgara y picante, y finalmente, patatas y calabacín.
Damlam según las recetas descritas anteriormente puede prepararse en un multivark. Para esto, después de haber combinado todas las capas de carne y verduras en el asistente de cocina, es necesario poner el modo "Quenching" durante 2 horas.