Lobio, cocinado con alubias blancas, traerá a su hogar un trozo de deliciosa y fragante cocina georgiana. Este plato se sirve tradicionalmente tanto en el frío como en la forma caliente, después de haber decorado a voluntad verdes frescos.
Receta Lobio de judías blancas
Ingredientes:
- frijoles blancos secos - 500 g;
- Pimiento dulce búlgaro - 1 pieza;
- nueces - 100 g;
- hoja de laurel;
- ajo - 2 dientes;
- albahaca seca;
- bombilla - 1 pieza;
- especias;
- zanahorias - 1 pieza;
- jugo de tomate - 250 ml;
- aceite vegetal;
- cilantro fresco - 1 manojo.
Preparación
Entonces, antes de comenzar a hacer lobio, los frijoles blancos se lavan, se mojan en agua fría y se dejan durante toda la noche. Después de eso, lo hervimos a fuego lento, tirando unas hojas de laurel en la sartén. Las verduras se limpian y se cortan con un cuchillo: zanahorias, pajitas y cebollas y pimientos, cubos. Las nueces se limpian y se trituran en migas pequeñas con una licuadora.
Sartén calentada, vierta el aceite, esparza las verduras preparadas y dorelas. Luego sazone el contenido con especias, agregue nueces, vierta un poco de jugo de tomate y guisado durante 30 minutos, cerrando la tapa. En el aderezo vegetal acabado frotar los dientes de ajo, agregar sal al gusto, agregar los frijoles blancos cocidos, las verduras picadas y mezclar bien. Cubra el plato con una tapa y déjelo reposar durante 10 minutos.
Receta de lobio de judías blancas en un multivariante
Ingredientes:
- judías blancas secas - 1 artículo;
- tomates - 2 pzs .;
- cebolla morada - 1 pc;
- nueces - 50 g;
- ajo - 2 dientes;
- especias;
- aceite de oliva;
- verduras frescas.
Preparación
Frijoles cuidadosamente lavados y hervidos hasta que estén cocidos, pre-remojados durante 8 horas. En los platos de la multivarka, vierta un poco de aceite de oliva y encienda el programa