El exceso de peso no es solo un problema estético, muy a menudo va acompañado de otras enfermedades. En este caso, una persona se enfrenta a la pregunta: cómo combinar la pérdida de peso con el efecto curativo. Tabla de dieta número 2: es la mejor opción para deshacerse de kilos de más para las personas que son diagnosticadas con gastritis aguda, crónica, enteritis, colitis y otros problemas gastrointestinales.
El propósito y el efecto de la tabla de dieta número 2
La tabla de dieta dietética número 2 fue desarrollada por el famoso gastroenterólogo y dietista M.I. Pevzner con el objetivo de mejorar la función secretora del estómago y los procesos metabólicos en el cuerpo.
El principio de cálculo de la composición química de la dieta se basa en la siguiente proporción diaria:
- carbohidratos 400-420 g;
- proteínas animales 90-100 g;
- proteínas vegetales 90-100 g;
- sal de mesa 15 g;
- agua y otros líquidos 1.5 l;
- valor de energía hasta 3000 kcal.
El régimen de dieta implica comer 4-5 veces al día en porciones pequeñas, lo que le permite derivar esta dieta a uno de los tipos de nutrición fraccionada. Un aspecto importante en la dieta es la exclusión de platos excesivamente fríos o calientes que irritan las paredes del estómago.
El propósito de la tabla dietética 2 está diseñado para proporcionar al cuerpo todos los ingredientes necesarios para una nutrición adecuada y efectos beneficiosos en el trabajo de todo el sistema digestivo. Debido a la exclusión de la dieta de alimentos que permanentemente se retienen en el estómago, la tabla de dieta número 2 estimula el metabolismo y ayuda a eliminar el exceso de kilogramos.
Recomendaciones para el menú de la tabla de dieta 2
Para cumplir con la tabla 2, el menú de la dieta puede incluir una amplia gama de alimentos y platos:
- Pan y pasteles: se permiten horneados frescos e incómodos, secos en el horno o pan de cada día, galletas secas, galletas saladas. No puedes comer pan fresco.
- Los primeros platos: sopas y borscht con vegetales hervidos picados o fritos en pescado bajo en grasa o caldo de carne.
- Platos de carne: carne magra (cualquier ave, conejo, ternera, cerdo) sin tendones. Puedes usarlo en forma hervida, horneada y frita. Al freír la carne, no puede usar migas de pan y no recomienda demasiada fritura.
- Pescado: variedades bajas en grasa recomendadas en cualquier tratamiento térmico, al freír no en sartén.
- Productos lácteos: todo está permitido y en cualquier forma.
- Cereales y verduras: puede comer la mayoría de los vegetales y cereales, a excepción de la perla, la cebada y la grupa de maíz y todo tipo de legumbres. No se recomienda vegetales crudos y marinados, cebollas, ajos, rábanos.
Es importante excluir de la dieta los platos grasos, filosos y fuertemente tostados. No es aceptable usar salsas picantes y mayonesa. Tabla de dieta número 2: sus beneficios para la salud y uno de los tipos de pérdida gradual de peso.