Anteriormente, los médicos estaban desconcertados por el problema de la desnutrición, la falta de alimentos. El problema de la sociedad actual es comer en exceso y, a veces, hasta la obesidad. Una gran cantidad de todo tipo de comidas rápidas, productos a medio terminar y establecimientos. Donde pueda comer deliciosamente, sin esforzarse en cocinar, relájese y no piense en lo que comemos. Lo principal es rápido, sabroso y satisfactorio. Además, muchas personas en nuestro tiempo viven solas. Y cuando vives solo, no hay necesidad ni deseo de cocinar algo. Además, si está cerca de la casa puede comprar albóndigas preparadas.
La fisiología de la nutrición es una ciencia basada en el estudio de la necesidad de una persona de sustancias contenidas en los alimentos y su efecto sobre el cuerpo. Para funcionar correctamente, el cuerpo requiere muchas sustancias diferentes.
Energía en la comida
La principal fuente de energía que una persona necesita es comida. La energía está contenida en los alimentos en forma de nutrientes: proteínas, grasas e hidratos de carbono. Y cambiando su relación, es posible regular los procesos metabólicos.
Proteínas
Ellos juegan un papel muy importante en la construcción de los músculos. Las proteínas están compuestas de aminoácidos, reparan células y forman tejidos. Las proteínas son ladrillos para construir células. En su mayor parte, se encuentran en la carne y los productos lácteos. La falta de proteínas puede conducir a un debilitamiento del tejido óseo y muscular, por lo tanto, los vegetarianos requieren un reabastecimiento artificial en forma de suplementos proteicos a los alimentos.
Hidratos de carbono
La fisiología de la nutrición reconoce a los carbohidratos como una de las principales fuentes de energía que necesita el cuerpo. Los hidratos de carbono (son sacarosa): este es un alimento natural para el cerebro. Son estructuralmente simples y complejos. Entonces, nuestro cuerpo necesita complejo. Y se encuentran en vegetales, peces de mar, legumbres. Simple, en forma de cocción, no aporta mucho beneficio. Bajar el nivel de carbohidratos simples y consumir los complejos es la idea de las dietas bajas en carbohidratos.
Grasas
Esto no es necesariamente libras extras. Simplemente, necesita distinguir las grasas en un pedazo de pastel y en un trozo de pescado. Después de todo, los ácidos grasos útiles están involucrados en la construcción de las células, las membranas de la piel y el metabolismo de los lípidos. El más importante de ellos es el ácido linoleico. Se encuentra en todos los productos de origen animal: pescado, carne, productos lácteos. Otro ácido graso poliinsaturado importante es Omega 3. Afecta el trabajo del cerebro y el sistema vascular. Y, de nuevo, se mantienen en el pescado.
Vitaminas
En la fisiología de la nutrición, las vitaminas juegan un papel muy importante. Después de todo, si de repente nuestras uñas comienzan a romperse, el cabello se corta o la piel se seca, inmediatamente compramos un complejo de vitaminas. Y no en vano Las vitaminas son sustancias orgánicas que están contenidas en los alimentos. Y estos son vegetales, frutas, pescado y legumbres, productos lácteos. Cada uno de ellos es responsable de realizar ciertas funciones. Entonces, la vitamina C es responsable de apoyar la inmunidad, la vitamina A es esencial para la visión, las vitaminas B afectan nuestro estado de ánimo y nuestro rendimiento. La vitamina D y E son responsables del metabolismo de los lípidos y la regeneración celular, y esto incluye la piel, las uñas y el cabello. Entonces, sin ellos, simplemente no del todo.
Fibra
Es soluble e insoluble. La fibra soluble inhibe el hambre y reduce el colesterol. Y lo insoluble masajea los intestinos y elimina la escoria. Se encuentra en vegetales y frutas, así como en legumbres y granos enteros. Entonces, el alforfón es la principal fuente de fibra.
Minerales
Los minerales juegan un papel muy importante en todos los bioprocesos de nuestro cuerpo. Por ejemplo, kamaz
Todas las sustancias son necesarias por nuestro cuerpo en el complejo. La fisiología de la nutrición humana solo está estudiando su complejo impacto en nuestro cuerpo. Por supuesto, cuando no hay suficiente algo específico, puede enfocarse en productos específicos. Pero lo principal es más que esos productos que benefician a nuestro cuerpo.