Focaccia es una pastelería tradicional italiana, que a menudo se sirve en la mesa en lugar de pan. Hay muchas recetas para su preparación. Veamos algunos de ellos contigo.
Focaccia con aceitunas
Ingredientes:
- agua - 2 artículos;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- levadura seca - 2 cucharaditas;
- harina de trigo - 4 artículos;
- sal - una pizca;
- aceitunas - 5 piezas;
- romero fresco - 1 cda. cuchara.
Preparación
Cómo cocinar focaccia? Por lo tanto, tome un recipiente, vierta agua hervida caliente y vierta la levadura seca. Revuelva bien y déjelo por 10 minutos. Luego agregue la harina, ponga una pizca de sal y mezcle una masa suave y homogénea. Coloque la masa en la superficie de trabajo, espolvoree ligeramente con harina y amasar otros 10 minutos. A continuación, coloque la masa en un bol y colóquela en un bol, engrasada con aceite vegetal, cubra con una película alimenticia y déjela reposar en un lugar cálido durante 1,5 horas. Luego amasamos la masa, volvemos a ponerla en el bol y la colocamos en el mismo recipiente por otros 45 minutos. Añadimos aceite de oliva a la sartén, esparcimos la masa y la distribuimos con las manos de manera uniforme.
Desde arriba, rocíe ligeramente con aceite, cosa las aceitunas cortadas por la mitad y espolvorea con romero finamente picado. Deje la focaccia durante 25 minutos en un lugar cálido. El horno se calienta a 250 grados, colocamos la sartén y horneamos la focaccia italiana hasta que aparece un color dorado, aproximadamente, durante 25 minutos.
Focaccia con queso y ajo
Ingredientes:
- agua tibia - 250 ml;
- ajo - 2 dientes;
- miel - 2 cucharaditas;
- levadura seca - 7 g;
- sal - una pizca;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- queso - 100 g;
- Harina de trigo - 400 g.
Preparación
Primero tomamos el ajo, lo limpiamos y horneamos varios dentículos en el horno, envolviéndolos en papel de aluminio con la adición de unas gotas de aceite de oliva y miel.
Ahora estamos preparando la saliva: en agua tibia, agitamos, ponemos un poco de sal y miel en el té, lo mezclamos y lo dejamos reposar durante 10 minutos, hasta que la masa de levadura se vuelva espumosa. Luego vierta la harina gradualmente, amase la masa homogénea, cúbrala con una toalla y déjela reposar durante aproximadamente 30 minutos.
Mientras tanto, muela el ajo horneado y luego agréguelo suavemente a la masa. Formamos pequeños pasteles redondos de la masa, hacemos surcos con los dedos, tapamos con una mezcla de hierbas italianas y queso rallado, horneamos focaccia y queso durante 20 minutos.
Focaccia con tomates
Ingredientes:
- tomates - 10 piezas;
- harina - 450 g;
- aceite de oliva - 100 ml;
- levadura fresca - 20 g;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- sal grande - 1 cucharadita;
- mantequilla - 30 g;
- agua tibia - 225 ml;
- pimienta negra - al gusto;
- albahaca seca - al gusto.
Preparación
Levantar la levadura en un plato pequeño y verter agua tibia hervida. Vierta el azúcar, mezcle y déjelo por 10 minutos, eso tendría la levadura dispersa y un poco escarchada. Tamizamos la harina de antemano a la mesa y la cortamos con mantequilla hasta que se forme la migaja. Agregue un poco de sal y, sin detenerse a remover, vierta gradualmente el agua de levadura. Luego derramamos
Acercar la masa amasar, poner en una fuente de horno engrasada y espolvorear con aceite de oliva. Encima coloque las piezas de tomate y apriételas suavemente en la masa. Espolvorear con albahaca seca, sal y pimienta al gusto. Coloque la focaccia en un horno precalentado y hornee durante 25 minutos.
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