Frutas secas de manzanas en el horno

No siempre en las tiendas y en el mercado puede comprar frutas secas de calidad. Pero pueden hacerse fácilmente por sí mismos. Ahora le diremos cómo hacer frutas secas de manzanas y peras en el horno.

Cómo secar manzanas en el horno?

Ingredientes:

• manzanas.

Preparación

Para el secado, es mejor usar manzanas agridulces. Las manzanas dulces no se secan mejor, porque luego se vuelven completamente insípidas. Ordenarlos por tamaño, luego los míos, eliminar el daño y el núcleo. Cortamos manzanas con lóbulos o círculos. La cáscara se puede limpiar y puedes irte. Para garantizar que las manzanas no se oscurezcan, las colocamos en solución salina (10 litros de agua, 100 gramos de sal) y luego las ponemos a secar al sol. Después de eso, las manzanas secas se colocan en una bandeja para hornear, se ponen en el horno y a 80 ° C se dejan durante 6 horas. Cuando 2/3 de la humedad se evapora, reduzca la temperatura a 50 ° C y seque durante aproximadamente 1 hora. Luego, toma las manzanas de las bandejas del horno y enfríe. El secado de manzana preparado se almacena convenientemente en un frasco de vidrio cerrado con una lámina o tapa. Para que quepan mucho, se pueden untar con tolstick.

¿Cómo hacer que las frutas secas de las manzanas en el horno?

Ingredientes:

• manzanas del grado "Antonovka" - 10 kg.

Preparación

De la cantidad resultante de manzanas, como resultado, se obtendrán aproximadamente 1,1 kg de secado. Manzanas clasificadas, mías y cortadas en tazas o rebanadas. El núcleo se puede quitar, o se puede dejar. Para evitar que las manzanas se oscurezcan, es mejor intentarlo: en agua caliente (no llevar a ebullición), baje las manzanas durante 3-5 segundos. A continuación, las manzanas se secan ligeramente y se colocan en una bandeja para hornear o en la parrilla. Manzanas secas en 3 etapas: horas 2 Manzanas secas a una temperatura de 50 ° C. Esta temperatura es necesaria para garantizar que las manzanas no estén encostradas. Dado que si aparece la costra, el agua de las rodajas de manzana no puede evaporarse. Para asegurarse de que las manzanas no se quemen, no necesita cubrir la puerta del horno con fuerza. Después de este paso, eleve la temperatura a 70 ° C y seque las manzanas durante otras 2 horas con la puerta ligeramente abierta. Y solo después de esta vez, el horno está bien cubierto y las manzanas secas a una temperatura de 80 ° C durante 1 hora.

En el horno, también puedes hacer frutas secas de manzanas y peras. Para hacer esto, elija peras poco maduras, también córtelas en platos y séquelas en el horno de la misma manera que las manzanas. En el proceso de secado, las manzanas y las peras deben mezclarse varias veces.