Guisantes verdes en conserva en el hogar - un producto indispensable en la cocina. Su sabor delicado y azucarado complementa perfectamente las guarniciones y las ensaladas, un gran aporte de proteínas que es perfectamente compatible con el cuerpo, y bajo en calorías es perfecto para las comidas dietéticas . Conservar las cualidades similares que se describen a continuación.
Cómo preservar los guisantes en casa?
Los guisantes en conserva proporcionarán una gran cantidad de platos, si los cocina usted mismo, para la cáscara de las vainas, seleccione granos de calidad, lávelos y hiérvalos, según la madurez, de 5 a 20 minutos. Luego, extiéndalos en latas estériles y vierta el adobo hirviendo, cuya composición depende de la elección de la receta.
- Para preservar los guisantes verdes para el invierno se convirtió en una pieza de trabajo sabrosa, debe utilizar solo la madurez lácteos de guisantes recién elegido.
- Los guisantes demasiado grandes y pelados tienen mucho almidón, lo que dará lugar a la formación de sedimentos.
- Los guisantes se rompen durante la cocción, deben eliminarse inmediatamente, de lo contrario, la conservación será turbia y poco atractiva.
- Para los espacios en blanco, es mejor usar latas pequeñas con un volumen de 0.5 litros, ya que en un frasco abierto grande, los guisantes se mantienen por un corto tiempo.
Guisantes verdes para el invierno - receta
Los guisantes enlatados en casa serán una excelente adición a muchos platos, por lo tanto, es absolutamente necesario adquirir tal producto, especialmente porque la receta es extremadamente simple: los guisantes se cocinan hasta que estén listos, se vierten con un marinado caliente y se esterilizan. Puede evaluar la calidad de la palanquilla en unos pocos días.
Ingredientes:
- guisantes - 900 g;
- agua - 3 l;
- sal - 20 g;
- azúcar - 10 g;
- vinagre 9% - 40 ml.
Preparación
- Guisantes limpios, vierta 2 litros de agua y cocine durante 35 minutos.
- Cocine el adobo de 1 litro de agua, sal, azúcar.
- Extienda los guisantes en las latas y vierta el adobo y el vinagre.
- Esterilice los guisantes verdes enlatados en casa por 20 minutos.
Guisantes enlatados como en la tienda
La conservación de los guisantes, como en la tienda, es una gran manera de recordar la calidad del producto de la fábrica, que es muy popular hoy en día. Todo gracias al excelente sabor, color atractivo y textura delicada, que cualquier ama de casa puede lograr hirviendo guisantes frescos en un adobo ordinario.
Ingredientes:
- guisantes - 1 kg;
- agua - 1.5 litros;
- azúcar - 50 g;
- sal - 50 g;
- ácido cítrico - 10 g.
Preparación
- En agua hirviendo, agregue sal, azúcar, guisantes y cocine por 15 minutos.
- Antes de retirarlo del fuego, agregue ácido cítrico.
- Extiende el espacio en blanco sobre los frascos estériles y enrollarlo.
Guisantes enlatados con vinagre - receta
Los guisantes verdes enlatados con vinagre son una preparación confiable y simple para la preparación de los cuales, debe entenderse que los granos de guisante no tienen acidez natural, y en el hecho, el uso de vinagre es simplemente necesario. Con vinagre, el producto conservará su color brillante durante mucho tiempo y puede mantener la calidad durante mucho tiempo.
Ingredientes:
- guisantes - 700 g;
- agua - 1 l;
- sal - 40 g;
- azúcar - 50 g;
- vinagre - 100 ml.
Preparación
- Agregue la mitad de la cantidad de sal y azúcar al agua y cocine los guisantes por 3 minutos.
- Enfríe en agua con hielo.
- Transfiera los granos a latas estériles.
- Cocina la cepa, vierte la sal restante, el azúcar, hierve, agrega el vinagre y vierte en los frascos.
- Esterilizar durante 20 minutos.
Guisantes enlatados sin vinagre
Los fanáticos de la alimentación saludable creen que preservar los guisantes en casa sin vinagre es la manera más correcta de almacenar vitaminas. Con esto es difícil no estar de acuerdo: de hecho, los guisantes se someten a un tratamiento térmico mínimo en un adobo natural, que no afecta el sabor y las sustancias útiles que contiene el producto.
Ingredientes:
- guisantes - 600 g;
- agua - 900 ml;
- sal - 15 g;
- azúcar - 20 g.
Preparación
- Cocine el adobo de la sal y el azúcar.
- Incorpore los guisantes durante 3 minutos.
- Verter sobre las latas, cubrir con tapas y esterilizar durante 30 minutos.
- Repita la esterilización al día siguiente.
- Cierre los guisantes verdes enlatados en casa y revuelva.
Guisantes enlatados con ácido cítrico
La conservación de los guisantes se puede realizar con varios componentes, sin embargo, las amas de casa con experiencia prefieren el ácido cítrico. Con este aditivo, la palanquilla adquiere un sabor delicado y amargo, está completamente desprovista de olor penetrante y puede almacenarse sin esterilización, ya que la limonada es un excelente conservante.
Ingredientes:
- guisantes - 900 g;
- agua - 1.5 litros;
- sal - 50 g;
- azúcar - 50 g;
- ácido cítrico - 10 g.
Preparación
- Cocine los guisantes 20 minutos en adobo de 900 ml de agua, 40 g de sal y azúcar.
- Salmuera el pepinillo, coloque los guisantes en latas y llene con una nueva salmuera de 500 ml de agua y el resto de la sal y el azúcar.
- Antes de ponerse, ponga ácido cítrico.
Guisantes enlatados en autoclave
La cosecha de guisantes verdes para el invierno es un proceso responsable. Por todas sus excelentes cualidades, los guisantes se refieren a productos caprichosos, con el más mínimo error, que no tiene valor. La esterilización de alta calidad bajo presión y alta temperatura en el autoclave ayudará a mantener intactos los guisantes preparados para el invierno.
Ingredientes:
- guisantes - 500 g;
- vinagre - 20 g;
- sal - 50 g;
- agua - 70 ml.
Preparación
- Cocine los guisantes en un adobo con sal durante 30 minutos.
- Extienda en latas, vierta vinagre, marinado y enrolle.
- Esterilizar en autoclave durante 7 minutos.
Guisantes verdes en conserva - receta sin esterilización
La preservación de guisantes para el invierno sin esterilización es una oportunidad para lidiar rápida y simplemente con la conservación. Todo lo que se necesita: hierva los guisantes hasta que estén listos y viértalo con un adobo hirviendo. En este último, por supuesto, debe ser el vinagre o el ácido cítrico. Estos conservantes se encargan del tiempo de almacenamiento y la calidad de la palanquilla.
Ingredientes:
- guisantes - 700 g;
- agua - 1 l;
- sal - 40 g;
- azúcar - 15 g;
- vinagre - 100 ml.
Preparación
- Los guisantes se cocinan durante 30 minutos y se extienden en latas.
- Cocine la marinada de agua, sal, azúcar y vinagre y vierta los guisantes.
- Cubra los frascos con tapas de capron y transfiéralos al frío.