Katyk es una de las bebidas de leche agria tradicionales más antiguas de los pueblos de Asia Central y Bulgaria. Se puede comer como una bebida independiente, o sirve como base para varios platos: sopas, aderezos para ensaladas. Del katyk común cuajado difiere en que se prepara a partir de leche hervida, debido a que su contenido de grasa es mayor. A diferencia de la leche cuajada, que es obtenida por samovkvashivaniya, katyk, un producto de la fermentación, requiere levadura. Como regla general, esta es una combinación de bacilo búlgaro y estreptococos de ácido láctico.
La industria de alimentos ahora ha hecho del katyk un producto bastante asequible, que, si lo desea, se puede comprar en la tienda, pero será mucho mejor en el katyka casero que en una tienda. El procedimiento para prepararlo es bastante largo y no es fácil, pero al final resulta una bebida útil y sabrosa.
Beneficio y daño de la aldea katyka
El uso de katyka es de gran beneficio para el cuerpo. Gracias a la preparación especial y contiene vitaminas y microorganismos, Katyk es absorbido perfectamente por el cuerpo. El uso regular de esta bebida suprime la microflora patógena en los intestinos, mejora el metabolismo y la digestión, reduce el colesterol, aumenta el apetito y limpia el cuerpo de toxinas. Los pueblos orientales están seguros de que esta bebida se debe a los numerosos hígados largos, que a menudo se encuentran en estas partes. Katyk puede ser consumido por mujeres embarazadas y madres lactantes. Al igual que cualquier producto, katyk tiene algunas contraindicaciones. No use este producto para personas con sobrepeso u obesidad debido al alto contenido de grasa que contiene. Si una persona sufre intolerancia a la lactosa, siempre debe consultar a un médico. Lo mejor es encontrar una bebida natural, ya que un katik falsificado puede ser peligroso para el cuerpo y la digestión.