Khanum en el multivark

Khanum es un plato de cocina uzbeka. Es un rollo de masa fresca con relleno, al vapor. Khanum nos recuerda a las mantas, pero su diferencia es que todo el khanum está siendo preparado, y luego se corta en pedazos, y las mantas se hacen parte por parte. En este artículo, le diremos cómo preparar un plato khanum uzbeko.

Khanum en la multivariante - receta

Ingredientes:

Para la prueba:

Para el relleno:

Preparación

Tamizar la harina, agregar una pizca de sal, agua y aceite de girasol. Mezcle la masa lisa (como en las albóndigas). Cubra con una película de comida y deje reposar durante aproximadamente media hora. Mientras tanto, estamos preparando el relleno: carne de cerdo con carne finamente picada o salteada a través de una picadora de carne. La carne debe estar ligeramente triturada, por lo que ponemos una red grande en la picadora de carne. Cebolla cortada en cubos pequeños, patatas tres en un rallador grande. Mezcle la carne con cebollas y papas, agregue sal, zir y pimienta, mezcle nuevamente. Ahora volvemos a la prueba: divídala en 2 mitades, cada una de las cuales se desarrolla en una capa delgada. Ponemos los rellenos de la capa de masa y hacemos rodar el rollo de masa. Los bordes están alterados. Preparamos el khanum en una caldera doble (a la parrilla de un multivarquet, que es para cocer al vapor). Lubrique la parrilla con aceite para que la masa no se pegue. Extendimos nuestro rollo, vertimos 1 galón de agua caliente en la olla del multivarker, encendimos el "Steamed" y cocinamos durante 50 minutos.

Khanum con patatas

Ingredientes:

Para la prueba:

Para el relleno:

Preparación

De harina, agua, sal y mantequilla, amasar la masa. Lo envolvemos en una película y lo dejamos durante 30-40 minutos. Prepare el relleno de papa: papas peladas cortadas en tiras o ralladas en un rallador para zanahorias coreanas, también puede cortarlas en cubos. Cebolla cortada a medias, mezclada con papas, agregar sal y pimienta, mezclar. Ahora la masa se divide en 2 partes iguales y se extiende: cuanto más delgado mejor. Engrasamos bien la masa con aceite vegetal y esparcimos la mitad del relleno. Dobla la masa en un rollo no grueso y colócala en la parrilla multivarki para cocer al vapor. Cocinar por unos 45 minutos.

Khanum con calabaza

Para hacer una manzana con una calabaza, haga una masa de acuerdo con una de las recetas descritas anteriormente.

Ingredientes:

Para el relleno:

Preparación

Calabaza, pelada de semillas y cáscara, frotada en un rallador grande, agregue grasa, cebolla picada, sal y pimienta al gusto. Todo mezclado. En la capa de prueba, diseñe el relleno y forme un rollo. Cocinamos en el multivarquet en el modo "Listo para cocer al vapor" 45 minutos.

A menudo preparan el khanum con relleno en forma de carne, cebollas y calabazas.