Manija - receta

Todo el mundo sabe que la receta del mango de cerdo es una propiedad tradicional de las cocinas alemana y checa, pero muy pocas personas saben que hay variaciones asiáticas de esta receta. Decidimos rendir homenaje a algunas peculiaridades nacionales de la preparación de esta parte del cadáver en este material.

Manejar cerveza en alemán - receta

La preparación de la pierna no está plagada de trucos tecnológicos, pero lo que hay que abastecerse es la paciencia. El hecho es que antes de comenzar a hornear la espiga debe mantenerse en especias durante toda la noche, y luego comienza un largo proceso de languidez de la carne en la cerveza.

Ingredientes:

Preparación

Enjuague previamente y seque bien el timón. En la estupa, frote las bayas de enebro con fenogreco, sal y dientes de ajo y ralle la pasta en la espiga con la pasta obtenida. Deja la carne para absorber los aromas durante toda la noche, y al día siguiente pon la carne en la fuente para hornear. Al mango no toca la parte inferior del molde, por lo general está cubierto con trozos de zanahorias o cebollas. Luego, vierta la cerveza en la bandeja de hornear, pero para que no toque el mango, luego envuélvala con papel de aluminio y déjela horneada durante una hora y media a 180. Después de un tiempo, corte la cutícula en el mango para cortar la grasa. Un truco similar ayudará a que el exceso de grasa se ahogue. Precalentar el horno a 250 grados y dejarlo en él durante 15-25 minutos. Cuando la cáscara se vuelve crujiente y tiene un tono dorado pronunciado, la carne se puede servir.

La receta para cocinar el vástago en checo

El mango checo se prepara con un conjunto mínimo de especias y hierbas, y la tecnología simple le permite obtener el plato terminado después de tres horas.

Ingredientes:

Preparación

No pre-adobado esta receta para caña cocida no implica. Frote la sal y el comino con los dientes de ajo en la pasta, vierta un poco de agua. La mezcla resultante se frota cuidadosamente en la piel del mango de cerdo. Opcionalmente corte cebollas con vegetales de raíz y colóquelos en una bandeja para hornear; el tamaño y el sabor aquí no importan, ya que los vegetales solo cumplen la función de almohada. Encima de las verduras, coloque el tablero, vierta aproximadamente un vaso de agua y ponga todo en un horno precalentado a 200 grados, cerrando cuidadosamente el molde con papel de aluminio. Después de una hora y media, retire la lámina y deje la garganta del jamón.

Receta cocida en horno al horno

Los asiáticos son muy aficionados a la carne de cerdo, y por lo tanto no es de extrañar que en la cocina oriental también haya una variación de la preparación de la "rodilla Vepreva". Por supuesto, es sorprendentemente diferente de todo lo que hemos visto en la cocina europea, pero, no obstante, tiene derecho a existir.

Ingredientes:

Preparación

Después de lavar y secar completamente la carne, envíela a la parrilla en un horno precalentado a 245 grados durante una hora. Después de un rato, deje que el horno se enfríe a 170 grados, y luego tome la salsa en la que languidecerá el mango. Freír los aros de cebolla con anís y jengibre, agregar laurel y rellenar con una mezcla de caldo y soja. Disuelva el almidón en una pequeña cantidad de agua fría y vierta la solución de almidón en la salsa. Coloque el roulk horneado en él, cubra los platos con papel de aluminio y envíe el horno durante 3 horas.