Actualmente, la forma más original de decorar un pastel es decorarlo con masilla. Lo más importante en esto es una receta exitosa y probada. Sin él, no podrás obtener el resultado deseado.
Ofrecemos dos opciones para fabricar masillas de azúcar de confitería en casa, lo que le ayudará a hacer frente a la tarea perfectamente.
Cómo hacer masilla de azúcar para un pastel tú mismo - receta
Ingredientes:
- polvo fino de azúcar - 995 g;
- almidón de patata - 110 g;
- gelatina - 7 cucharaditas;
- jarabe de glucosa - 210 ml;
- leche evaporada - 55 g;
- glicerina - 40 ml;
- ácido cítrico - 1 pizca pequeña;
- aceite de coco o vegetal refinado convencional - 35 ml.
Preparación
A primera vista, al familiarizarse con la lista de ingredientes, puede parecer problemático preparar dicha masilla y es difícil encontrar los componentes necesarios. Pero esto no es así. Tanto el jarabe de glucosa como la glicerina alimenticia y el aceite de coco se pueden encontrar en cualquier tienda especializada u ordenar en sitios web que venden aditivos alimentarios similares. El tiempo invertido en esto sin duda se ve compensado por un excelente resultado. La masilla, cocinada de acuerdo con esta receta, es ideal para cubrir tortas y formar una amplia variedad de formas y ornamentos. Ella es obediente en su trabajo, bellamente enrollada y moldeada. Sí, y prepararlo, tener el material necesario en existencia, es muy simple. Y puede estar seguro de esto leyendo las recomendaciones adicionales.
Prepare la masilla de azúcar, vierta la cantidad necesaria de gelatina con agua fría purificada, de acuerdo con las instrucciones en el empaque de su producto, y después de la hinchazón, caliente la masa en un baño de agua hasta que todos los gránulos gelatinosos estén floreciendo.
Durante la infusión de gelatina tamizamos a través de un colador fino azúcar en polvo y lo colocamos en un recipiente adecuado, y luego le agregamos masa líquida gelatinosa y todos los demás ingredientes de la lista de ingredientes. Amasamos la masa por un momento con una cuchara, y luego colocamos la estera de silicona sobre el almidón espolvoreado y obtenemos plasticidad y homogeneidad de la masilla. Es posible que necesite un poco más de almidón para obtener una textura pegajosa.
A partir de la cantidad especificada de componentes, recibimos aproximadamente 1,4 kg de masilla de azúcar de la casa, desde la cual podemos decorar con nuestras propias manos decoraciones para la torta temática original, y también cubrirlo con el producto.
Para obtener una masilla de color, dividimos la masa total en la cantidad deseada de colores, agregamos el tinte apropiado a cada porción y lo mezclamos hasta que esté completamente distribuido sobre la masilla y obtenga un color uniforme.
Masilla de confitería de malvavisco propias manos
Ingredientes:
- polvo fino de azúcar - 530-570 g;
- jugo de limón - 45 ml;
- masticar melcocha de malvavisco - 215 g.
Preparación
Es bastante fácil hacer masilla de malvavisco con sus propias manos en casa. Para hacer esto, elija un malvavisco del mismo color, colóquelo en un recipiente de vidrio, espolvoree con jugo de limón y ponga los segundos para veinte
El tinte se puede agregar inmediatamente con el polvo o mezclarlo después de la preparación de la masilla, dividiéndola en el número deseado de porciones.