Carne de pavo: un producto muy sabroso y saludable, pero también dietético. Para probar esto es algo entre carne de ternera y pollo. Vamos a hoy, juntos prepararemos medallones de pavo, cuyas recetas les indicaremos a continuación.
Receta de medallones de pavo
Ingredientes:
filete de pavo - 1 kg.
Para adobo:
- vino blanco seco - 250 ml;
- jugo de limón - 50 ml;
- jengibre fresco - al gusto;
- cebollas puerros.
Para adornar:
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- piña - 1 pieza;
- especias;
- anacardos - 30 g.
Preparación
Ahora te digo cómo preparar medallones de pavo. El filete se debe lavar a fondo con agua tibia, se procesa a partir de huesos, venas, película y se corta en pequeños trozos de forma redonda. Ahora, por separado, conecte el vino blanco con jugo de limón, agregue un poco de jengibre rallado y vierta los medallones del pavo con adobo cocido durante aproximadamente 30 minutos.
Cebolla cortada con tiras largas, cada pedazo de carne envuelto con una tira de cebollas, fijado con un palillo de dientes, salado y espolvoreado con pimienta negra. A continuación, freír los medallones en una sartén con aceite en cada lado hasta que la rudeza y la transferencia a un plato. En el jugo, separado de la carne, agregamos adobo, jugo de piña , ponemos la pimienta picada búlgara y trozos de piña cortados en trozos grandes. Guise todo a fuego alto durante 5 minutos y ponga la guarnición en un plato a los medallones, espolvoree con anacardo tostado y decore con rodajas de lima.
Medallones de pavo en el horno
Ingredientes:
- filete de pavo - 700 g;
- salsa de pesto verde - 150 ml;
- aceite vegetal;
- brócoli - para adornar;
- especias.
Preparación
Ofrecemos una forma más de cómo preparar medallones de pavo. En primer lugar, encendemos el horno primero y lo calentamos a unos 220 grados. Y esta vez, lavamos hasta bien el filete de pavo, lo secamos con una toalla y lo cortamos en pedazos pequeños. La carne del pavo es muy fácil de secar en el horno y luego perderá parte de su sabor único. Para evitar que esto suceda, "sellamos" los medallones en una sartén y luego los enviamos al horno.
Para hacer esto, tome una sartén, vierta algunas cucharadas de aceite vegetal y muy caliente. Tan pronto como vea que se ha ido un ligero humo del aceite, coloque nuestros medallones y fríalos durante aproximadamente 2 minutos por cada lado hasta que se forme una corteza rojiza y agradable. Ahora coloque cuidadosamente la carne en un plato, agregue un poco de sal al gusto y pimienta. Después de eso, cubrimos los medallones por todos lados con salsa de pesto verde y lo colocamos en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear para que no se queme nada.
A continuación, enviamos la bandeja de pavo al horno, calentada a 220 grados, y detectamos unos 15 minutos. Mientras los medallones están cocidos, hierva el brócoli en agua con sal, dividida en inflorescencias, durante 6 minutos. Luego, deséchelo en un colador, luego sirva nuestro plato.
Medallones de pavo en crema agria
Ingredientes:
- filete de pavo - 1 kg;
- tocino - 500 g;
- crema agria - 300 ml;
- condimento para aves - al gusto.
Preparación
Para la preparación de los medallones de pavo en una sartén, el filete se lava, se corta en trozos pequeños, se salpimenta al gusto y se envuelve cuidadosamente en una rebanada de tocino. Arreglamos todo cuidadosamente con un palillo de dientes y ponemos la carne en una sartén con lados altos. Después de eso, vierta agua hirviendo para que los medallones estén completamente cubiertos de líquido, y tan pronto como hierva el caldo, agregue la crema agria al gusto y cocínelos durante 30 minutos a fuego lento, hasta que estén cocidos. A continuación, mueva suavemente el plato a un plato y sírvalo en la mesa con cualquier aderezo, decorando todo con hierbas frescas.