Jam es un postre tradicional de los pueblos eslavos orientales y transcaucascos. Se prepara cocinando varios ingredientes, ya sean frutas, bayas, con menos frecuencia vegetales, piñas , pétalos de rosa, etc. Al cocinar, el atasco tiene una consistencia no uniforme, que consiste en jarabe y pedazos de fruta de los que se prepara. Y en el caso de las bayas, trate de proteger la fruta en su totalidad para que la baya conserve su sabor y aroma natural. Lamentablemente, no todas las bayas pueden permitirse procesarla, pero la preparación de mermelada de fresas con bayas enteras es bastante realista. La mermelada de fresa es muy popular, especialmente en los niños, y su absorción permite disfrutar de un sabor agradable y mantener la inmunidad, especialmente en invierno.
Las bayas de fresa conservan bien la forma cuando se cocina, pero aún así es necesario seguir algunas reglas para obtener el resultado deseado.
Recoger las bayas para el atasco es necesario en clima seco, la fruta demasiado madura se desecha, la mermelada cocida es deseable en el mismo día. Cuando cocine el atasco, es mejor no interferir con la cuchara, sino agitar los platos en los que se cocina y, por supuesto, seguir las recomendaciones de la receta.
Cómo cocinar una deliciosa mermelada de fresa con bayas enteras, te lo diremos hoy.
Mermelada de fresa con bayas enteras - receta
Ingredientes:
- Fresa - 1 kg;
- azúcar granulada - 1 kg;
- jugo de limón - 15 g.
Preparación
Bayas de fresas lavadas varias veces en agua fría, secas, sépalos de lágrima y poner en un recipiente, que se cocinará mermelada. Cada capa se vierte generosamente con azúcar y se dejan las fresas de ocho a diez horas. Durante este tiempo, dejó que el jugo y empapado con azúcar. Ahora ponga la estufa, caliente hasta que hierva, agite los platos periódicamente con fresas y retírelos del fuego. No es recomendable interferir con las fresas, para no dañar la integridad de las bayas.
Cubrimos los platos con mermelada con una toalla y los guardamos durante un día.
Al día siguiente, repita el procedimiento. De esta manera, calentamos las fresas cinco veces. La sexta vez que damos fresas para cocinar durante veinte minutos, agregamos jugo de limón, lo dejamos enfriar durante veinte minutos y lo ponemos en recipientes esterilizados y aún calientes. Encorvamos con tapas hervidas, lo volteamos, lo envolvemos con una manta hasta que se enfríe.
Atasco de una fresa entera "Pyatiminutka"
Ingredientes:
- Fresa - 2 kg;
- azúcar granulada - 3 kg;
- agua - 500 ml.
Preparación
Después de lavar bien en grandes cantidades de agua, quitamos las fresas de los sépalos y las arrojamos a un jarabe hirviendo, preparado con agua y azúcar en una cacerola de esmalte, deje hervir de nuevo, hierva durante cinco minutos, retire del fuego, cubra con una tapa y envuélvala con una manta. La mermelada ya enfriada se vierte en latas cocidas y esterilizadas y se cubre con tapas de capron (plástico) o se envuelve con papel.
Las fresas en mermelada, cocinadas de acuerdo con esta receta, no pierden sus propiedades útiles y conservan un sabor fresco. Mantenga el atasco mejor en un lugar fresco y oscuro.