La gota es una enfermedad bastante desagradable que ocurre como resultado de un trastorno metabólico bastante grave, que aumenta la concentración de ácido úrico en la sangre. La gota requiere tratamiento y nutrición especial, que está diseñada para normalizar el metabolismo.
¿Qué tipo de dieta se necesita para la gota?
La base de cualquier dieta para pacientes con gota consiste en limitar los productos ricos en purina, debido al exceso de los cuales hay ataques de aumento de ácido úrico en la sangre. Desafortunadamente gourmets, esta categoría incluye muchos platos, cuyo sabor la mayoría de nosotros encontramos muy agradable. Por supuesto, una nutrición adecuada con gota presupone una dieta especial, que está diseñada para normalizar la salud general.
Gota: dieta como tratamiento
La dieta terapéutica para la gota, como ya se mencionó anteriormente, se basa principalmente en la exclusión total de la dieta de productos ricos en purina. Estos incluyen:
- carne de animales jóvenes, carne de cerdo en cualquier forma, así como cabezas, patas y otras partes de la carcasa que dan un caldo gelatinoso;
- todo tipo de caldo, gelatina;
- sopas "de una bolsa", todo tipo de salsas;
- todo tipo de productos ahumados;
- todo tipo de subproductos (riñón, hígado, lengua y otros);
- la dieta en caso de exacerbación de gota restringe todo tipo de pescado graso, y la nutrición estable en caso de enfermedad crónica implica el rechazo de pescado frito, salado y enlatado, así como de caviar;
- variedades de queso afiladas y saladas;
- Cualquier especia, excepto vinagre, hojas de laurel y sal;
- bebidas que actúan sobre el sistema nervioso: café, té fuerte, cacao;
- cualquier grasa de origen animal (grasa, por supuesto, incluida);
- confitería, chocolate;
- absolutamente todo tipo de productos con conservantes (lea el embalaje en la tienda);
- todos los tipos de legumbres (incluidos los guisantes);
- todos los productos de uvas (zumos, postres, pasas, vino, coñac);
- todo tipo de bebidas alcohólicas;
- frambuesas e higos de todo tipo.
Todos estos alimentos deberían dejar su dieta para siempre. Además, la comida para la gota limita firmemente el uso de otro grupo de alimentos: pueden comer, pero rara vez y ligeramente. Este grupo incluye:
- sal;
- salchichas hervidas y salchichas;
- carne hervida, pescado, aves de corral;
- Limite las verduras: espárragos, ruibarbo, coliflor, apio, espinaca, acedera, pimienta, rábano, nabos y tomates, así como cebollas verdes y perejil;
- todos los pepinillos, champiñones;
- leche y mantequilla.
Además, a veces puedes permitirte comer un poco de ciruela madura.
Dieta para la gota: el menú permitido
A partir de ahora, su menú diario debe consistir en los siguientes alimentos y alimentos:
- todo tipo de sopas vegetarianas, incl. lácteos;
- pavo, conejo, camarón, calamar, pescado magra hervido;
- productos lácteos, queso bajo en grasa;
- cereales y pasta;
- de 3 a 7 huevos por semana (en la cocina);
- verduras: zanahorias, pepinos, calabacines, berenjenas, patatas, repollo, eneldo;
- caviar de berenjena en el extranjero (así como calabaza, casera);
- Nueces, semillas, frutas secas (a excepción de las pasas prohibidas);
- manzanas verdes, grosellas, cítricos, sandías;
- negro, pan de centeno;
- aceite de oliva o de linaza;
- caramelo dulce (no chocolate), mermelada, mermelada casera, pastilla o malvavisco;
- bebidas - té verde, té negro débil, decocciones de hierbas, rosa de perro, zumos de fruta, bebidas de fruta, compotas y kvas, así como aguas minerales alcalinas, Essentuki No. 17, Narzan y Borjomi.
Si su menú diario contiene solo los productos permitidos, no arriesga su salud. Además, con un poco de imaginación, incluso desde esta lista limitada puedes crear muchos platos deliciosos.