Ojahuri es una receta con la que las papas y la carne se convierten en un jugoso y fragante plato familiar georgiano. Generosamente aromatizado con lúpulo tradicional-suneli, tomates maduros y hierbas frescas, tiene un rico sabor, una vista apetitosa y pertenece a una rara categoría de platos que pueden transmitir un ambiente hogareño.
Cómo cocinar ojathuri?
Ojacuri en georgiano es carne y verduras de alta calidad, especias y hierbas frescas. Las reglas usan grasa de cerdo y ternera. Para suavidad y sabor, la carne se marina en vino o jugo de limón. El plato se prepara de forma sencilla: la carne y las patatas se fríen por separado, se combinan, se sazonan con especias, tomates y se alimentan inmediatamente a la mesa.
Ingredientes:
- cuello de cerdo - 450 g;
- patatas - 4 piezas.
- cebolla - 1 pieza;
- aceite - 50 ml;
- jugo de limón - 80 ml;
- un diente de ajo - 3 piezas;
- tomate - 1 pc;
- lúpulo-suneli - 5 g;
- pimienta negra molida - pellizco;
- cilantro y albahaca, por un puñado.
Preparación
- Marinar trozos de carne de cerdo en mantequilla y jugo de limón durante 3 horas.
- Patatas fritas en rodajas fritas.
- Freír la carne con cebolla.
- Agregue las papas, el ajo, las especias y las rodajas de tomate.
- Cuele debajo de la tapa por 3 minutos.
- Ojjahuri con carne de cerdo está decorado con verduras y servido de inmediato.
Ojahuri en ketsi - receta
Ojjahuri en ketsi es una forma tradicional de cocinar y servir un plato. A diferencia de la sartén habitual, donde la carne simplemente se cuece o escalda, la carne de arcilla conserva los jugos de carne, el aroma de las especias y se forma una costra crujiente. Debe recordarse que la carne en arcilla ketsi se prepara por unos minutos más, después de ser removida del fuego.
Ingredientes:
- costillas de cerdo - 1,5 kg;
- patatas - 600 g;
- cebolla - 2 piezas;
- tomates - 2 piezas;
- lúpulo-suneli - 5 g;
- vino tinto - 100 ml;
- adzhika seco - 5 g;
- cilantro - un puñado.
Preparación
- La carne se corta y se marina en vino y especias durante 6 horas.
- Cocine las papas en grasa.
- Caliente el ketsi y fríe la carne y los aros de cebolla.
- Agregue las papas y los tomates.
- Ojjahuri es una receta, presumiendo languidecer en ketsi por no más de 7 minutos.
Ojjahuri con setas
El plato ojahuri georgiano puede convertirse en magro, si la carne se reemplaza con champiñones. Se combinan perfectamente con papas y tomates, se preparan rápidamente y hacen que el plato sea nutritivo y bajo en calorías. Todo lo que necesitas es freírlos con cebolla hasta que estén rojos y combinarlos con papas, tomates y especias que agregarán sabor georgiano a los alimentos.
Ingredientes:
- champiñones - 200 g;
- patatas - 3 piezas.
- cebolla - 2 piezas;
- tomate - 1 pc;
- pimienta negra molida - pellizco.
Preparación
- Antes de cocinar ojayhuri, freír las papas en freír.
- Champiñones cortados en 4 piezas y freír con cebolla.
- Agregue las papas y las rodajas de tomate, sazone.
- Ojjahuri es una receta de hongos, que "madura" en el plato durante otros 5 minutos.
Ojjahuri con carne de vacuno - receta
Ojachuri de ternera ayudará a convertir los productos simples todos los días en un plato jugoso. Una especialidad de la receta es que la carne en su forma acabada se llena con tomates y condimentos. En pocos minutos, el producto adquiere un sabor y un aroma extraordinarios, que comparte con las patatas asadas . Al servir, el Ojahuri está decorado con semillas de granada.
Ingredientes:
- ternera - 350 g;
- patatas - 4 piezas.
- tomates - 4 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- adzhika - 5 g;
- un diente de ajo - 2 piezas;
- aceite - 40 ml;
- cilantro - puñado;
- Grano de granate - 20 g.
Preparación
- Trozos de ternera fritos.
- Mezcle los tomates triturados, adzhika y ajo.
- Sazone la mezcla con carne.
- Pele las papas y las cebollas, agregue la carne.
- Ojjahuri es una receta en la que las semillas de granada y el verde resaltarán el sabor georgiano.
La receta de ojahuri de cerdo
Ojjahuri de cerdo tiene sus propias peculiaridades: para hacer la carne suave y tierna, se marina en especias picantes durante media hora. Luego fría en una sartén, agregue las papas crudas y traiga a la preparación. Con esta técnica, el plato conserva su jugosidad, aroma y es capaz de complacer a cada hogar, de acuerdo con las tradiciones georgianas.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 430 g;
- patatas - 3 piezas.
- tomates - 3 piezas.
- cebolla - 2 piezas;
- lúpulo-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g;
- perejil fresco - un puñado.
Preparación
- El cerdo y la cebolla se marinan en especias durante media hora.
- Freír, agregar las papas y la parrilla hasta que estén cocidas.
- Coloque los tomates y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Ojahuri con pollo
Ojjahuri es una receta de Georgia, con la que puede mimar a su familia con una comida sencilla y abundante. La carne de pollo se incluye en la dieta diaria de casi todas las familias y es ideal para cocinar. Un producto universal se combina perfectamente con todos los componentes y se prepara rápidamente. Para el plato, cualquier parte del pollo, excepto el filete, es adecuada.
Ingredientes:
- pollo - 1/2 piezas;
- patatas - 4 piezas.
- cebolla - 2 piezas;
- tomates - 3 piezas;
- un diente de ajo - 3 piezas;
- perejil fresco - un puñado;
- lúpulo - suneli - 5 g.
Preparación
- Cortar el pollo en porciones, sazonar y freír.
- Agrega las papas.
- Ojahuri es una receta casera en la que las patatas y el pollo se cuecen durante 20 minutos debajo de una tapa.
- Introduzca los tomates, el ajo y los verdes, y empape el plato por 10 minutos.
Ojjahuri con cordero
Ojjahuri está preparado a partir de cualquier tipo de carne, pero es especialmente aromatizado y jugoso obtenido de cordero. Dicha carne es específica, por lo que antes de cocinar ojahuri en georgiano, debe ser marinada. Prepare el adobo simplemente: debe mezclar las especias, las especias, el vinagre de vino y la mantequilla, y poner la carne con cebolla en la mezcla durante dos horas.
Ingredientes:
- cordero - 1,3 kg;
- patatas - 5 pcs.;
- tomates - 3 piezas.
- cebolla - 3 piezas;
- vinagre - 40 ml;
- aceite - 80 ml;
- cilantro - 5 g;
- lúpulo-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g.
Preparación
- Carne con cebolla marinar en especias, vinagre y aceite durante 2 horas.
- Freír, agregar el ajo y las papas y cocinar por 20 minutos.
- Escriba los tomates y cocine a fuego lento por otros 10 minutos.
Ojathuri en el horno - receta
Ojathuri en el horno - similar al proceso de cocinar en Ketsi. Con este método de tratamiento térmico, los componentes languidecen en su propio jugo, se hornean uniformemente y se intercambian con sabores. Para evitar que el plato se convierta en gachas, es necesario pre-freír la carne en una sartén y, antes de enviarla al horno, agregue las papas crudas y los tomates.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 500 g;
- patatas - 6 piezas.
- tomates - 3 piezas.
- salsa de tomate - 40 g;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- vinagre de vino - 40 ml.
Preparación
- Carne marinada con vinagre durante una hora.
- Freír, agregar la cebolla, la pimienta.
- Coloque en un molde, cubra con rodajas de papa y tomates.
- Vierta la salsa y cubra con papel de aluminio.
- Hornee durante 30 minutos a 180 grados.
Ojahuri en la hoguera
Ojjahuri en el caldero en la hoguera pertenece a la categoría de platos que solo se benefician del ligero aroma de la neblina. El asado georgiano de carne y verduras , asado en un fuego abierto, no dejará indiferentes ni siquiera a los fastidiosos miembros de la familia. Con esta técnica de cocción, es importante ajustar la intensidad del fuego, para no comer en exceso la carne.
Ingredientes:
- Cuello de cerdo - 500 g;
- patatas - 120 g;
- cebolla - 35 g;
- un diente de ajo - 2 piezas;
- agua 100 ml;
- lúpulo-suneli - 5 g;
- aceite - 60 ml.
Preparación
- Caliente el Kazan, vierta el aceite y fría los trozos de carne de cerdo.
- Agregue las papas, el agua y cocine durante 15 minutos.
- Pon la cebolla, el ajo y los tomates en el fuego durante 5 minutos.
Ojathuri en el multivariado
Ojjahuri de un pavo en un multivark se unirá a una colección de alimentos sanos y saludables, ya que tiene una serie de ventajas. La carne de pavo es nutritiva, es un producto dietético valioso y no requiere una habilidad especial en la cocina. Tomning en el multivark hace que el plato sea más suave, más suave y lo adapta al menú de inicio cotidiano.
Ingredientes:
- filete de pavo - 380 g;
- patatas - 3 piezas.
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- cebolla - 1 pieza;
- tomates - 3 piezas;
- adzhika - 20 g.
Preparación
- Freír el pavo y las cebollas en el modo "Hornear" durante 15 minutos.
- Agregue las papas, cocine por otros 10 minutos.
- Pon el adzhika, pimientos y tomates.
- Cocine el plato en la hora "Sopa".