Gingerbread es bueno, y pan de jengibre con un delicioso relleno es aún mejor. Además, agregar relleno a ellos es una cuestión insignificante, y la diferencia está en la preparación de la masa para alimentos dulces. Aprendamos a hacer ambas cosas, usando las recetas disponibles de nuestro artículo.
Receta de pan de jengibre con relleno de caramelo
Ingredientes:
- mantequilla - 250 g;
- azúcar morena - 1 artículo;
- miel - 1/4 artículos;
- huevos - 2 piezas;
- extracto de vainilla - 2 cucharaditas
- Jengibre molido - 2 cucharaditas.
- canela - 1 cucharadita;
- nuez moscada - 1 cucharadita;
- clavos molidos - 1 cucharadita;
- harina - 3 1/2 artículos;
- almidón - 2 cdas. cucharas;
- refresco - 1 1/2 cdta.
- sal - una pizca;
- caramelos de caramelo - 24 pz.
Preparación
En un tazón, bate mantequilla suave y azúcar durante 3 minutos. Agregue la miel a la mezcla de aceite y vuelva a mezclar. Ahora, sin detenernos a mezclar, manejamos al aceite un huevo a la vez. Mezcle el extracto de vainilla con canela, jengibre, nuez moscada y clavo de olor. Agregue las especias a la mezcla de aceite y proceda a agregar los ingredientes secos: harina tamizada, soda, sal y almidón. Manos listas para amasar, envueltas en una película y enfriadas en el refrigerador por 30-40 minutos.
Dividimos la masa en porciones, envolvemos los dulces de caramelo y los ponemos en la bandeja de hornear. El pan de miel con relleno estará listo después de 10 minutos de cocción a 180 grados.
Receta para un pan de jengibre Tula con relleno
Ingredientes:
- harina - 430 g;
- azúcar - 200 g;
- huevos - 2 piezas;
- mantequilla - 125 g;
- miel - 1/3;
- canela molida - 1 cda. cuchara;
- refresco - 1 cucharadita;
- mermelada de cerezas
Preparación
Batir el azúcar con huevos, refrescos, canela y miel. En la masa de huevo resultante, agregue una mantequilla suave, mezcle cuidadosamente todo y colóquelo en un baño de agua. Preparamos la base para la prueba durante 10 minutos, revolviendo, luego comenzamos a agregar harina. Primero, vertimos un vaso de harina cernida y mezclamos todo a fondo. Retire la masa del fuego, enfríe y agregue la harina restante en partes.
Mezclamos cuidadosamente la masa preparada con las manos y la colocamos en una superficie con polvo hasta un espesor del orden de 0.5 cm. Cortamos la masa en cuadrados iguales (6 piezas en total). Como decidimos hacer pan de jengibre con relleno de cereza, colocamos la mermelada de cereza en el centro de una de las mitades, pero los cocineros de pan de jengibre tradicionales de Tula se preparan con un relleno de mermelada de frutas.
Ahora cubra todo con una segunda capa de masa, arreglamos los bordes y colocamos los pasteles en el horno, calentados a 180 grados. Después de 10 minutos, el pan de jengibre estará listo.
El pan de jengibre refrescado se puede cubrir con glaseado, mezclando 2 cucharadas de leche con 5 cucharadas de azúcar en polvo y hirviendo la mezcla durante 5 minutos.
Pan de jengibre con relleno
Ingredientes:
- harina - 1 artículo;
- huevo - 1 pieza;
- refresco - en la punta del cuchillo;
- miel - 2 cdas. cucharas;
- crema agria - 1 cda. cuchara;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- cinnamon - pizca;
- cardamomo - pellizco;
- anis - pellizco;
- clavos de olor - 1 yema;
- mermelada - para el relleno.
Preparación
Batimos huevos con azúcar y miel. Agregue la mantequilla de la mezcla de huevo, un poco de crema agria, refresco, y mezcle todo hasta que quede suave. Ponemos todo en un baño de agua y cocinamos, revolviendo durante 5-7 minutos. Cuando la masa aumente de tamaño, agregue la harina cernida y amasar la masa.
Extienda la masa hasta un grosor de 0,5 cm, extienda la capa superior de atasco y cubra la segunda capa de masa. Fije los bordes de la zanahoria y colóquela en un horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos. Pan de jengibre listo, si lo desea, puede engrasar el glaseado, y puede cortar en porciones y servir a la mesa.