Todos amamos a los dulces y admiramos los pasteles y postres que se cocinan en restaurantes y panaderías. Uno de los postres más populares son los pasteles de galletas, que son adorados por niños y adultos. Si usted es una de las personas a las que les encanta la repostería, le diremos cómo hacer pasteles de masa de galleta, lo que no deja indiferente a los golosos.
Pastel de galleta - receta
La preparación de estos bizcochos no llevará mucho tiempo, y el resultado valdrá la pena.
Ingredientes:
- harina - 1 artículo;
- azúcar - 1 ½ st .;
- huevos - 3 piezas;
- vainillina - 1 pizca;
- crema agria - 150 g;
- crema - 2 cucharadas. cucharas;
- bayas - al gusto.
Preparación
Comencemos con la prueba. Separe las yemas de los blancos y bata los últimos a una espuma espesa, agregando un poco de azúcar en ellos. A continuación, agregue las yemas de proteína, la harina y mezcle bien.
Forme la bandeja para hornear con papel y vierta la masa en ella, y luego envíela al horno, calentada a 180 grados, durante 30 minutos. Mientras la masa de galleta está cocida, cocine la crema. Para hacer esto, simplemente mezcle la media taza restante de azúcar con vainillina, crema agria y crema.
Cuando la masa está lista, se debe dejar que se enfríe y luego se corta en dos partes. Una de las partes se debe lubricar con crema, poner encima de las bayas, tapar con otra parte de la galleta y lubricar nuevamente con crema. Luego envíe todo esto al refrigerador por 30 minutos, y antes de servir, corte en pedazos pequeños.
Bizcocho con crema de proteína
A menudo, las tortas de galletas se preparan con crema o con crema proteínica. Este último será del gusto de aquellos que quieran hacer su postre menos calórico, pero no menos sabroso.
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 1 vaso;
- azúcar - 1 taza;
- huevos - 4 piezas
Para crema:
- claras de huevo - 4 pzs .;
- azúcar - 1 artículo;
- ácido cítrico - al gusto.
Para la impregnación:
- naranja - 1 pieza;
- limón - 1 pieza;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- agua - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Comenzamos con la prueba. Tamice la harina y los huevos batirán bien con azúcar; cuando el volumen de la masa comience a aumentar, gradualmente agregue la harina. El horno se calienta a 180 grados, el formulario está cubierto con papel
Ahora preparamos la crema. Las proteínas refrigeradas mezclan con ácido cítrico en una espuma espesa y luego gradualmente agregan azúcar. Para impregnar hacemos un jarabe: exprimir el jugo de naranja y limón, combinarlo en una cacerola con azúcar y agua y cocinar hasta que el azúcar se disuelva.
Impregnamos ambas partes de la galleta con almíbar, grasa con crema de proteína y cortamos en porciones. Si lo desea, decore con frutas confitadas o bayas.