No muy lejos está la pareja de Año Nuevo, y con ella la abundancia de mandarinas, de las cuales gira la cabeza. Por supuesto, los cítricos festivos son buenos por sí mismos, pero no se pueden comparar con los incomparables pasteles de mandarina: fragantes, cálidos y muy sabrosos.
La receta de un pastel con mandarinas en conserva
Ingredientes:
Para la prueba:
- mantequilla - 125 g;
- azúcar - 50 g;
- galletas de mantequilla - 150 g.
Para el relleno:
- gelatina - 1 cucharadita;
- agua - 45 ml;
- huevos - 3 piezas;
- azúcar - 150 g;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas;
- cáscara de naranja 1;
- mandarinas en conserva - 600 g;
- jugo de mandarina - 250 ml;
- jalea de naranja - 80 g.
Preparación
El horno se lleva a una temperatura de 180 grados. Mezcle la mantequilla derretida con la miga de torta dulce y azúcar. La masa resultante se distribuye uniformemente a lo largo de la parte inferior del molde y sus paredes, y luego horneamos la base resultante durante 10 minutos.
La gelatina se diluye en agua y se deja hinchar. Encima de una olla de agua hirviendo, colocamos un recipiente en el que llevamos dos yemas de huevo, agregamos 100 g de azúcar y jugo de limón. Revolviendo constantemente las yemas, batelas hasta obtener una crema espesa. Mezcle la crema con una solución de gelatina y agregue la ralladura de una naranja.
Las proteínas de tres huevos se batirán con el azúcar restante hasta que se formen picos sólidos. Mezcle las proteínas aireadas con una crema caliente y vierta la mezcla en la base enfriada para el pastel. Deje todo en el refrigerador por 3 horas. Decoramos el pastel con trozos de mandarina en conserva. Precalentar el jugo de mandarina y preparar gelatina de naranja en él. Llene la gelatina sobre los lóbulos de la mandarina y vuelva a configurar todo para que se congele en el refrigerador.
Pastel de arena con manzanas y mandarinas
Ingredientes:
- pasteles cortos;
- manzanas - 5 piezas.
- azúcar - 3/4;
- mantequilla - 5 cucharadas. cucharas;
- mandarinas en conserva - 150 g;
- almidón - 1 1/2 st. cucharas.
Preparación
El horno se calienta hasta 210 grados. Shortcake (ya lo hemos preparado en recetas más de una vez) se extienden y se ponen en una fuente de horno engrasada. La masa sobrante a lo largo de los bordes se corta, la base se sujeta con un tenedor y se cubre con una hoja de pergamino. Encima de la masa vierta una capa de frijoles, guisantes o cualquier otro grano, que protegerá nuestra masa de la hinchazón durante la cocción. Cocemos la base de 5-7 minutos hasta que los bordes son incautados, y luego removemos el pergamino y continuamos horneando durante otros 10-12 minutos para obtener la base agarrada.
Las manzanas en rodajas se enrollan en almidón y se mezclan con azúcar, mantequilla derretida y trozos de mandarina. Extienda el relleno en la base de la masa corta y hornee durante 20 minutos o hasta que las manzanas se ablanden.
Pastel con mandarinas en el multivark
Ingredientes:
- huevos - 3 piezas;
- azúcar - 220 g;
- harina de levadura - 300 g;
- kefir - 280 g;
- zedra mandarina - 1 cucharada. cuchara;
- aceite vegetal - 125 ml.
Para la decoración:
- mandarinas - 300 g;
- crema para batir - 1 artículo;
- azúcar en polvo - 2 cdas. cucharas;
- mermelada de mandarina - 300 g.
Preparación
Para un bizcocho, bata los huevos con azúcar y agregue aceite vegetal, kéfir y, gradualmente, vierta la harina que se levante por sí sola, amase la masa espesa. Complementamos la masa con una cáscara de mandarina para un sabor cítrico característico. La masa resultante se vierte en un molde en el bol engrasado del multivark, enciende el modo "Baking" y se olvida de la torta durante una hora.
Mientras tanto, batir la crema con azúcar en polvo, dividimos las mandarinas en rodajas y eliminamos todas las membranas. La galleta enfriada se nivela sobre toda la superficie, se cubre con una capa de mermelada de mandarina y crema batida, después de lo cual se extienden los lóbulos de mandarina como decoración y se sirve el plato a la mesa.