No hay nada mejor que el té casero con un pastel de Laurent con pollo y champiñones de su propia cocina. La técnica de cocción es prácticamente la misma que cocinar los pasteles rellenos convencionales, pero una combinación de ingredientes bien seleccionados da como resultado un pastel con pollo y champiñones a partir de la masa de levadura de la masa total. Después de haberlo intentado una vez, ya no puedes resistir la tentación, y ciertamente prepararla una vez más.
Pastel ahumado con pollo y champiñones
Ingredientes:
- harina - 10 cucharadas. l.
- mayonesa - 330 g;
- crema agria - 300 g;
- Huevo de gallina - 2 piezas;
- refresco - 0.5 cucharadita;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
- sal y especias, al gusto;
- champiñones - 300 g;
- mantequilla - 20 g;
- filete de pollo - 2 piezas;
- cebolla - 1 pc
Preparación
Descongele las pechugas de pollo, enjuague con agua fría y seque a temperatura ambiente. Luego corta la carne en trozos pequeños, sal y pimienta. Luego, proceda a descongelar los champiñones y cortarlos. Después de eso, limpiamos la cebolla, la cortamos y la fritamos junto con los champiñones en una sartén, engrasada.
Ahora comenzamos a hacer una masa. En un tazón grande, mezcle los huevos, la harina, la crema agria, la mayonesa, la sal y la soda, si lo desea, use una licuadora. La consistencia de la masa debe ser similar a la crema agria espesa. Luego, unta la mantequilla con mantequilla y coloca la mitad de la masa sobre ella. En la parte superior, coloque nuestro relleno con cuidado, lo saboreamos con especias y cubrimos con la segunda mitad de la masa.
Después de eso, enviamos la hoja a un horno precalentado de 180 grados y dejamos el pastel por aproximadamente una hora y observamos la aparición de una costra dorada. Este pastel con pollo y champiñones también se puede cocinar en un multivarquet, y si lo desea, también agregue las papas al relleno.
La siguiente receta para hornear es muy interesante e inusual. El hecho es que ahora aprenderemos a cocinar un pastel delicado con pollo, champiñones y queso.
Pastel de panqueques con pollo y champiñones
Ingredientes:
- huevo de pollo - 5 piezas;
- leche - 750 ml;
- patatas - 4 piezas;
- polvo de hornear - 1 sobre;
- harina - 0.5 taza;
- filete de pollo - 500 g;
- champiñones - 150 g;
- cebolla - 2 pzs.;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- queso - 100 g;
- mantequilla - 20 g;
- tomates cherry - 5 piezas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
- Sal, pimienta y especias, al gusto.
Preparación
Comenzamos con la preparación de panqueques . Las papas se lavan, limpian y hierven hasta que estén listas en agua con sal. Luego cocínelo con puré de papas, vierta en la sartén dos vasos de leche. Si es posible, use un mezclador para combatir los grumos. Ahora bata 3 huevos con sal, agrega el puré y sígalo con harina. Todos los ingredientes se mezclan a fondo y traen la masa a la consistencia de la crema agria líquida. Después de eso, calentamos la sartén, la engrampamos con aceite vegetal y horneamos los panqueques habituales en un color dorado por todos lados. Sin embargo, aquí debes tener mucho cuidado de que los panqueques no sean demasiado gruesos ni delgados. Luego todos los panqueques con una pila y cúbralos con una toalla.
Ahora proceda a la preparación del relleno. El filete de pollo se descongela, se lava con agua fría y luego se hierve hasta que se cueza a fuego medio. Después de eso, la carne se corta en pedazos. A continuación, enjuague la pimienta búlgara, pélela del centro y las semillas, córtela en cubos. Las cebollas se limpian y cortan de la misma manera. A continuación, engrase la sartén con mantequilla y fríe las cebollas hasta obtener un color dorado, agregue hongos triturados y cocine el relleno debajo de la tapa cerrada durante 10 minutos hasta que se evapore el exceso de humedad.
Después de extinguir, deje nuestra carne picada durante 15 minutos para insistir y enfriarse. A continuación, procedemos a preparar el relleno. Batimos la leche restante con huevos y sal y molturamos por separado el queso con un rallador grande. Luego ponga el panqueque en la hoja engrasada, ponga la tapa encima y espolvoree con queso, y repita con todos los panqueques, al final, llenamos todo con relleno. Enviamos la torta a un horno precalentado durante 180 minutos durante 20 minutos. Antes de servir, decora el plato con tomates cherry.