El horario de verano es ideal para experimentos con pasteles de frutas y bayas. En busca de recetas para este último, le recomendamos prestar atención al pastel con requesón y fresas: fragante y muy ligero, se convertirá en una parte ideal de su comida en la temporada de calor e incluso en el frío, cuando puede reemplazar las bayas frescas con un análogo congelado.
Pastel de arena con requesón y fresas
Los bizcochos de arena son el formato más conveniente para un pastel, que se puede armar en pocos minutos, siempre que haya una prueba de arena lista para usar. La variedad de ingredientes es mínima y está disponible, y el sabor de la delicadeza preparada no es comparable a nada.
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 175 g;
- azúcar - 15 g;
- cáscara de limón - 1 cda. cuchara;
- leche - 45 ml;
- Mantequilla - 155 g;
- yema de huevo - 1 pc
Para el relleno:
- requesón - 135 g;
- miel - 55 ml;
- Fresa - 4 artículos;
- una pizca de vainillina y canela;
- almidón - 10 g.
Preparación
Comience preparando una masa, batiendo todos los ingredientes enfriados con una licuadora. Cuando la masa se vuelve terrón y comienza a juntarse, envuélvela con una película y déjala en el frío durante una hora. Forme la masa enfriada en un disco. Prepare el relleno de cuajada batiendo requesón con 2/3 de miel. Distribuya una porción de relleno de cuajada en el centro.
Las fresas se espolvorean con almidón, se mezclan con la miel restante, la vainillina y la canela. Distribuya las bayas sobre la superficie del relleno de la cuajada y meta los bordes de la masa para que cubra la parte, dejando el medio abierto.
Hornea pastel con requesón y fresas a 180 grados 45 minutos.
Delicioso pastel con requesón y fresas - receta
Esta torta de aire se cocina con una cantidad mínima de harina, que se obtiene por aire como un soufflé, pero densa debido a la presencia de queso cottage.
Ingredientes:
- huevos - 3 piezas;
- requesón - 340 g;
- miel - 45 ml;
- harina - 25 g;
- una vaina de vainilla;
- leche - 35 ml;
- azúcar - 35 g;
- Fresas - 145 g.
Preparación
Dividir los huevos, batir las yemas con miel, media vaina de vainilla, leche, requesón y harina. Obtendrá una masa de cuajada densa pero homogénea, similar a la utilizada para hacer un soufflé convencional.
Por separado, convierta las claras de huevo restantes en espuma. Continuando con los latigazos, comience a rellenar el azúcar con la espuma de proteína, hasta que obtenga picos sólidos. Combine cuidadosamente la exuberante mezcla de proteínas con la masa del requesón. Agregue los pedazos de fresas.
Hornee a 190 grados por una hora.
Pastel rápido con fresas y queso cottage
Otro pastel con un mínimo de harina, que es muy similar a la cazuela de cuajada. Tal delicadeza se puede complementar con bayas de temporada, pero nos detuvimos en la fresa.
Ingredientes:
- queso cottage - 365 g;
- huevos - 3 piezas;
- harina - 85 g;
- una cáscara de un limón;
- miel - 75 ml;
- pizca de vainillina;
- Fresas: 115 g;
- Mantequilla - 15 g.
Preparación
Separe las claras de huevo y bata hasta obtener picos firmes. Combine las yemas por separado con miel, vainillina, queso cottage y ralladura. Agregue la harina a la mezcla de yema y combine todo con la masa de huevo. Agregue los pedazos de bayas y vierta todo en la forma aceitada. Hornee a 180 grados por 40 minutos.
Puede repetir la preparación de un pastel con fresas y requesón en un multivarquet, para esto necesita hornear todo en el modo "Baking" durante 55 minutos.
Torta rallada rápida con fresas y requesón
Ingredientes:
- Fresas: 310 g;
- azúcar - 25 g;
- harina - 135 g;
- polvo de hornear - 5 g;
- mantequilla - 115 g;
- pizca de vainillina;
- azúcar en polvo - 115 g;
- huevos - 2 piezas;
- queso cottage - 95 g.
Preparación
Prepare el puré de las fresas y el azúcar, y luego cocine hasta que espese.
Combine la harina con los ingredientes secos restantes, y luego agregue los huevos, agregue requesón y aceite picado. Frota todo en una migaja y deja que se enfríe. Alrededor de 2/3 de la miga se amasa en el molde por una sola capa, se extiende la cobertura de fresa y espolvorear con las migas restantes. Hornee durante 25 minutos hasta que estén crujientes.