El verano está a la vuelta de la esquina, lo que significa que muy pronto los jugosos pimientos búlgaros comenzarán a brillar en los mercados y en los estantes de los supermercados. Por supuesto, la pimienta es muy sabrosa en ensaladas, pero es más delicioso freírla en una parrilla con ajo y especias.
Receta de pimiento asado
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 3 pzs .;
- ajo - 2 dientes;
- vinagre balsámico;
- aceite de oliva
Preparación
Los pimientos búlgaros se lavan y se secan con una toalla de papel. Hacemos en cada pimiento unas pequeñas incisiones con un cuchillo y las ponemos en un quemador de gas ardiente. Freír los pimientos hasta que la piel se vuelva completamente negra, después de lo cual se limpia y se limpian las verduras con un paño empapado en agua.
Si no tiene una cocina de gas, hornee los pimientos en el horno hasta que la cáscara comience a desprenderse de ellos.
El ajo pasa a través de la prensa y mezcla la masa resultante con aceite de oliva. Vertimos aceite en el vinagre y batimos bien. Vertimos los pimientos con la mezcla preparada y los servimos a la mesa.
Pimiento dulce y picante asado con ajo
Si todavía está en busca de un delicioso plato para cocinar en casa, esta receta sin duda vendrá a su rescate. Los pimientos dulces y picantes, sazonados con ajo y aceite de oliva, se adaptarán perfectamente como una de las opciones para guarnición, o para hacer sándwiches y ensaladas.
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- pimiento picante - 1 pieza;
- ajo - 3 dientes;
- aceite de oliva - medio siglo;
- sal - al gusto.
Preparación
Los pimientos se limpian de semillas, se lavan y se cortan a la mitad, luego se corta cada pimiento en trozos de 2.5-3 cm. En una sartén, caliente el aceite de oliva y fríe los pimientos en rodajas y los dientes de ajo sobre él, sin olvidar revolver constantemente. Tan pronto como los pimientos se ablanden, espolvoréalos con sal y retíralos del fuego.
Un platillo ya preparado puede servir como guarnición para carne o pescado, regar con vinagre balsámico o jugo de limón.
Pimienta búlgara frita con ajo
Ingredientes:
- Pimientos búlgaros - 4 pzs .;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- ajo - 2 dientes;
- orégano, secado - 1 cucharadita;
- sal, pimienta, al gusto;
- albahaca fresca.
Preparación
Precalentar el horno a 200 grados. Cortamos los pimientos a la mitad y eliminamos todas las semillas. Vierta los pedazos de pimientos con aceite de oliva y frote el ajo a través de la prensa. Cada pimienta se rocía con sal y pimienta, así como también con orégano seco. Hornee los pimientos hasta que estén suaves, y después de servir, decorar con hojas de albahaca fresca.