El solomillo de cerdo se considera la carne más tierna, suave y dietética. Se prepara rápidamente y siempre tiene un excelente sabor.
Ofrecemos un par de recetas de deliciosos platos de lomo de cerdo, que sin duda le convienen.
¿Qué tan delicioso y rápido es cocinar el solomillo de cerdo en una sartén?
Ingredientes:
- Solomillo de cerdo - 540 g;
- aceite de girasol refinado - 65 ml;
- pimienta negra y fragante recién molida - 1 pizca;
- sal grande - 2 pizca.
Preparación
El lomo de cerdo fresco se enjuaga con agua fría. Limpiamos la humedad con servilletas, cortamos la carne a través de las fibras en rodajas de aproximadamente un centímetro y medio de grosor y las apagamos varias veces golpeando cada pieza cubierta con película alimenticia con un martillo culinario.
Calientamos en una pesada sartén de hierro fundido un aceite sin sol sin olor y le ponemos rodajas de lomo. Le damos a la carne marrón por un par de minutos en cada lado. Después de eso, coloque la comida en un plato, agregue sal y pimienta con dos tipos de pimienta y puede servir, agregando, si lo desea, una guarnición , verduras frescas o simplemente sazonar con salsa.
¿Qué delicioso es cocinar el solomillo de cerdo en el horno?
Ingredientes:
- solomillo de cerdo - 540 g;
- miel líquida - 70 g;
- mostaza de grano - 40 g;
- jugo de limón - 40 ml;
- Aceite de girasol sin sabor - 40 ml;
- dientes de ajo - 4 piezas;
- una mezcla de hierbas secas italianas - 2 pizca;
- sal pimienta negra grande y recién molida - al gusto.
Preparación
En primer lugar, hablemos de cómo un lomo de cerdo marinado sabroso. Para hacer esto, enjuague la carne con agua fría, limpie la humedad con una toalla y dele la rodaja de sal con una pimienta grande y hierbas aromáticas italianas secas. Extendemos la mezcla picante sobre toda la superficie del cerdo y lo dejamos por unos minutos. Mientras tanto, mezcle la mostaza de grano con miel y jugo de limón, agregue los dientes de ajo pelados a presión a través de la prensa y mezcle. Frotamos la mezcla picante resultante de lomo de cerdo desde arriba y lo colocamos durante un par de horas en un recipiente adecuado para marinar.
Luego de un lapso de tiempo, esparcimos la carne junto con el adobo en la hoja cortada por la mitad, lo sellamos lo más apretadamente posible y lo colocamos en la bandeja para hornear calentada a las temperaturas máximas del horno. Después de diez minutos, baje la temperatura a 180 grados y hornee el lomo de cerdo durante otros veinte minutos. Ahora despliegue la lámina y deje que la carne se dore durante otros quince minutos.
La comida se puede servir caliente, cortando en rebanadas de lotes y como componente del corte de carne. En este último caso, deje que la rebanada de carne se enfríe y enfríe durante unas pocas horas más en el refrigerador.