Salo es uno de los aperitivos de mesa favoritos, que usted mismo puede cocinar fácilmente. Y cómo hacerlo, te diremos ahora.
¿Qué tan sabroso es la manteca de cerdo en salmuera?
Ingredientes:
- grasa - 1 kg;
- ajo - 3 dientes.
Para salmuera:
- agua filtrada - 1 litro;
- sal de mesa - 50 g;
- pimienta con guisantes - 1,5 cdta.
- ajo - 2 dientes;
- pimentón en polvo.
Preparación
Entonces, primero, cocinemos la salmuera: vierta agua en una cacerola, arroje las especias, el ajo, corte en placas y hierva por 3 minutos. Después de eso, retire cuidadosamente los platos del plato y enfríelos.
Desmenuzamos la manteca de cerdo en pedazos pequeños y mordisqueamos el ajo. Ponemos las piezas en un frasco con un cuello ancho y lo llenamos con salmuera. Cubra los platos con una toalla limpia y colóquelos en un lugar fresco y oscuro durante exactamente un día. Después de un tiempo, obtendrá un bocadillo increíblemente delicado y sabroso. La manteca de cerdo preparada se puede comer con pan o servir como un suplemento a las papas.
¿Qué tan sabroso es la manteca de cerdo en casa?
Ingredientes:
- manteca de cerdo cruda en la piel - 1 kg;
- ajo - 10 dentículos;
- hoja de laurel - 4 piezas.
- la sal es grande - 2 cucharadas. cucharas;
- guisantes de pimienta negra - 2 cucharaditas.
- comino - 1 cucharadita;
- ají molido - pellizco.
Preparación
La manteca de cerdo fresca se lava, se seca, se corta en 2 capas y se coloca sobre la piel del tablero. Le hacemos cortes y los llenamos con ajo picado y hojas de laurel rotas. Moler el resto del laurel y la pimienta negra en migajas con sal y semillas de alcaravea en pequeñas migajas, y espolvorear abundantemente con esta mezcla preparada piezas de grasa. Exponemos los espacios en blanco en la lámina de aluminio, la envolvemos firmemente y la ponemos en el congelador durante 2 semanas.
¿Qué tan rápido y sabroso es la manteca de cerdo?
Ingredientes:
- manteca de cerdo - 500 g;
- sal - al gusto;
- ajo;
- pimienta negra molida.
Preparación
Cortamos la grasa en trozos medianos, la frotamos con sal, pimienta y ajo picado. Después de eso, coloque la pieza de trabajo en una bolsa y déjela durante aproximadamente medio día a temperatura ambiente, y luego retírela durante 2 días en el congelador.
¿Qué tan sabroso es la manteca de cerdo con una capa?
Ingredientes:
- grasa con capa intermedia - 1 kg;
- agua filtrada - 2 l;
- ajo - 4 dientes;
- la sal está bien, al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto.
Preparación
La grasa de cerdo se lava, se seca, se extiende en una tabla de cortar y se corta en cubos con un lado de 5 cm. En una olla con agua hirviendo, baje suavemente la grasa y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Luego toma suavemente la grasa hervida, ponla en la bandeja para hornear y deja enfriar por completo. Sin perder tiempo, limpiamos el ajo y lo cortamos en platos. Vertimos la sal en un tazón grande. Cada rebanada de manteca de cerdo se sumerge en sal y se coloca en un frasco. Cada capa de pimienta y espolvorear con ajo. Llene el recipiente lleno con una tapa y déjelo por 3 días en un lugar fresco. Durante este tiempo, la manteca de cerdo dará su propio jugo. Después de eso, la lata se cierra herméticamente y se limpia durante una semana en el sótano.
¿Qué tan sabroso es la manteca de cerdo salada en cáscaras de cebolla?
Ingredientes:
- grasa con capa intermedia - 1 kg;
- cáscara de cebolla ;
- guisantes de pimienta - 5 piezas.
- agua filtrada - 1 litro;
- hoja de laurel - 3 piezas;
- ajo - 4 dientes;
- la sal está bien, 1 cucharada.
Preparación
En una cacerola vierta un vaso de sal, vierta agua filtrada, hierva y arroje las cáscaras de cebolla. Hierva durante aproximadamente 5 minutos y luego baje suavemente un trozo de grasa, reduzca el fuego y cocine durante 10 minutos. Luego insistimos en la salmuera durante 15 minutos, sacamos la grasa y la secamos en una toalla. Moler el ajo, la pimienta negra y laurushku, hacemos cortes de grasa y espinas con sus especias. Envolvemos la pieza de trabajo con papel de aluminio y lo colocamos en el congelador durante aproximadamente 24 horas.